很多人認(rèn)為酸奶既不會(huì)長(zhǎng)胖又有利于腸道健康，就用它來(lái)。澳大利亞新南威爾士大學(xué)新研究稱，對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，過(guò)多攝入酸奶中的益生菌，反而有損記憶。 研究人員給一組小鼠攝入健康飲食，一組攝入高糖高脂飲食，然后給它們補(bǔ)充相同劑量的酸奶。結(jié)果顯示，喂食高糖高脂飲食的小鼠補(bǔ)充酸奶后，有效改變了腸道菌群構(gòu)成，改善了大腦功能，記憶更好。但對(duì)于健康飲食的小鼠，額外補(bǔ)充的酸奶對(duì)消化道內(nèi)微生物環(huán)境沒(méi)什么影響，反而有損記憶。 研究負(fù)責(zé)人瑪格麗特·莫里斯教授建議，酸奶雖好，但正常人沒(méi)有必要每天攝入過(guò)多酸奶。以1~2杯(250~500克)為宜。

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