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酸奶比牛奶更營養(yǎng)嗎?
2021-05-25 (來源: 糖酒網)
很多人都認為牛奶經過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng),事實上從營養(yǎng)價值來說,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的的利用率有所提高。
此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后不適甚至,稱為“乳糖不耐受癥”,此時可以用酸奶來代替牛奶?;加腥樘遣荒褪馨Y的人,如果在喝牛奶的同時,搭配一些淀粉類的,問題也能得到解決。
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