市場上販賣的蔬菜汁，退一萬步即使在加工的過程中使用真正的蔬菜進行榨汁，維生素與膳食纖維的損失也會很大，當特別忙沒有時間攝入足夠蔬菜的時候，蔬菜汁也許是補充維生素的一種不錯的途徑，但歸根結底，不能依靠蔬菜汁來補充蔬菜中含有的營養(yǎng)素，蔬菜汁只能作為一種輔助手段。

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