有關(guān)乳飲料的含乳量，各國的規(guī)定不盡相同。 在我國乳飲料的含乳量要在30%以上 日本50%以上，日本還規(guī)定只有乳脂肪含量3%以上，無脂乳固形物含量8%以上的飲料才可以標示“牛乳”字樣。 分類 乳飲料 咖啡型：在乳原料中配合咖啡浸提液、咖啡色素以及香料和甜味劑等而成的乳飲料。 風味型：或稱水果型，是牛乳中加入果汁或蔬菜汁而成的乳飲料。除乳、果汁原料外，還使用甜味劑、有機酸、水果基料和穩(wěn)定劑等。 發(fā)酵乳 乳酸菌飲料

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