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      1. 飲料

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        含糖碳酸飲料易引起疾病
        2015-02-28 (à′?′: ì???í?)
            含糖碳酸飲料易引起疾病,此外果汁碳酸飲料可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),那些每天喝掉兩瓶果汁碳酸飲料的人,會(huì)有五倍以上幾率患肝硬化,甚至肝癌。這類飲料往往含有大量果糖,容易被吸收后轉(zhuǎn)化為脂肪。盡管證據(jù)不是特別確鑿,這項(xiàng)研究還表明健怡碳酸飲料也有著類似的效果,因?yàn)樗鼈冞^甜的口感會(huì)讓我們的身體誤認(rèn)為它也含有足夠的糖分。   根據(jù)去年的一項(xiàng)調(diào)查,每周攝入含糖碳酸飲料(比如蘇打水或其他碳酸飲料)超過三瓶的話,會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)結(jié)果源自加拿大魁北克的拉瓦爾大學(xué)(Laval University)所做的一項(xiàng)研究,他們發(fā)現(xiàn),女性消費(fèi)的含糖和碳酸飲料越多,其乳房密度越大,患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就相應(yīng)增加。雖然,還不清楚這個(gè)聯(lián)系具體是如何產(chǎn)生的,但是來自倫敦橋醫(yī)院的安妮·崔格(Anne Trigg)博士解釋道:“女性乳房密度之所以成為乳腺癌的高發(fā)影響因素,是因?yàn)槊芏却笠馕吨赡苡懈嗟募?xì)胞會(huì)變成‘癌性’細(xì)胞”,這能夠增加四倍的患癌風(fēng)險(xiǎn),這也許與乳腺癌相關(guān)的高水平雌有關(guān)聯(lián)。”   除了增加癌癥風(fēng)險(xiǎn),美國(guó)科學(xué)家指出,飲入大量可樂類碳酸飲料會(huì)影響人們的骨頭。這是因?yàn)樘妓犸嬃蠟榱嗽鲞M(jìn)口感,通常含有大量的磷酸,以使得人們?cè)陲嬘脮r(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激感。2006年,波士頓的塔夫斯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)專家曾進(jìn)行過一項(xiàng)研究,發(fā)現(xiàn)相比每周才飲用一次,每天都飲用可樂的女性臀部骨密度會(huì)更低。這個(gè)結(jié)果不受她們的年齡、總鈣攝入量甚至是否飲酒或吸煙習(xí)慣的影響。這是因?yàn)槿梭w會(huì)自然地維持鈣磷的平衡。因此,當(dāng)攝入過多磷后,鈣就會(huì)從骨頭中流失,也就是說,大量磷酸會(huì)致鈣缺失。這個(gè)影響并沒有在可樂以外的其他碳酸飲料中發(fā)現(xiàn),這可能是由于可樂中還含有,而與骨密度降低也有關(guān)聯(lián)。美國(guó)國(guó)家骨質(zhì)疏松癥學(xué)會(huì)也曾提出,雖然并無“確切證據(jù)”證明碳酸飲料對(duì)骨健康有損壞,但仍建議女性酌情減少攝入。對(duì)此類問題,曼徹斯特醫(yī)院的骨質(zhì)疏松癥專家也有補(bǔ)充:“相對(duì)高鈣牛奶,人們總是更偏愛碳酸飲料,這似乎是一個(gè)問題。”   此外,碳酸飲料對(duì)于人們的牙齒也非常不利。糖類能與噬菌斑(牙齒表面的“黏性外套”)內(nèi)的發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生有害的酸類物質(zhì),終導(dǎo)致牙齒被腐蝕,這使得含糖果汁成為口腔健康的一大威脅。但是碳酸飲料可能引起更嚴(yán)重的后果。據(jù)英國(guó)伯明翰大學(xué)的一項(xiàng)研究,在飲用的前三分鐘,全糖可樂對(duì)牙齒造成的腐蝕會(huì)是果汁的十倍,即使它們的糖含量幾乎一致。推測(cè)是碳酸飲料為增加飲用風(fēng)味而添加的檸檬酸導(dǎo)致這種結(jié)果的發(fā)生。英國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)的單米安·沃姆斯利(Damian Walmsley)教授指出,“即使是健怡可樂,也是會(huì)對(duì)牙齒有害的,盡管其糖含量相對(duì)較低,但其碳酸飲料的本質(zhì)必然使得它加入檸檬酸和代替糖類的甜味劑。”此外,碳酸飲料中的二氧化碳也對(duì)牙齒有損傷,因?yàn)樗鼤?huì)溶解在水中變成碳酸,從而導(dǎo)致牙齒表面的牙釉質(zhì)脫礦而形成凸凹不平的牙表面。當(dāng)然,這種損傷時(shí)長(zhǎng)年累月飲用碳酸飲料才會(huì)引起的,一周一兩瓶的飲用量并不會(huì)對(duì)牙齒造成傷害(飲料代理)。    

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