酸奶和乳酸菌飲料的酸甜口感讓不少消費(fèi)者愛不釋手。但在留戀美味的同時(shí)，不能忽視產(chǎn)品中添加的大量的糖（飲料招商）。     “酸奶和乳酸菌飲料因?yàn)槭侨樗峋l(fā)酵的產(chǎn)品，在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的乳酸，使產(chǎn)品變得很酸不能直接食用。企業(yè)為了迎合消費(fèi)者的胃口往往會添加一定數(shù)量的糖來調(diào)節(jié)口味。”華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副教授劉冬梅接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)說。     “選擇酸奶和乳酸菌飲料的消費(fèi)者一般是想從產(chǎn)品中獲得蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分。但是，部分奶制品本來的能量就不低，做成酸奶再添加精制糖的話，喝多了會有肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。”國家一級營養(yǎng)師焦通解釋。     2015年4月，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了《成人和兒童糖攝入量指南》，這份新的指南建議，成人和兒童應(yīng)將其每天的游離糖攝入量由目前的占總能量10%降至5%，大約每天為25克。     根據(jù)這份指南的建議，當(dāng)糖的攝入量過高時(shí)會引發(fā)兒童房的超重、肥胖和蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。     那么，本刊此次送檢的15款酸奶和乳酸菌飲料它們的總糖含量是多少呢？     檢測結(jié)果顯示，酸奶總體總糖含量略低于乳酸菌飲料。15款產(chǎn)品中只有伊利每益添達(dá)到了低糖的要求，為4.9g/100g；多牧多北京風(fēng)味酸奶總糖含量為9.5g/100g，其余的13款酸奶和乳酸菌飲料均達(dá)到了10g/100g以上。     其中，含量高的是益力多，其總糖含量達(dá)到了17.6g/100mL，是伊利每益添的3.6倍。如果飲用相同容量的產(chǎn)品，益力多將為體內(nèi)帶入更多的糖。     檢測結(jié)果     即便每天只食用一杯酸奶（180g），糖的攝入量也已非常接近25g，伴隨著其他食物所帶入體內(nèi)的糖，普通消費(fèi)者將會很難控制在推薦值以下。     本刊乳酸菌飲料調(diào)查問卷結(jié)果顯示，141名消費(fèi)者中有40%的人群每天飲用一次或多次乳酸菌飲料，有32%的消費(fèi)者則是“任性”地想喝就喝。     如果以每天飲用一瓶乳酸菌飲料（350mL）為例的話，只有伊利每益添的總糖含量較低，其余5款乳酸菌飲料的糖含量都超過世衛(wèi)組織的推薦值25g。其中蒙牛優(yōu)益C、燕塘健菌多、味全、光明和益力多的總糖含量遠(yuǎn)超推薦值的2倍多。     “酸奶和乳酸菌飲料中的糖含量一般是比較高，甚至高于普通的碳酸飲料。特殊人群一定要謹(jǐn)慎選擇，如兒童、肥胖患者和糖尿病人。”原中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉說。