日前，記者在豐臺(tái)區(qū)一家大型超市飲料區(qū)看到，植物蛋白飲料占據(jù)了兩大貨架。市場(chǎng)上主要的植物蛋白飲料包括核桃類(lèi)、杏仁類(lèi)、花生類(lèi)、椰子類(lèi)等，品牌眾多，種類(lèi)令人眼花繚亂。     飲料(飲料招商)采用的包裝也各式各樣，瓶裝、聽(tīng)裝以及紙盒包裝等占了多數(shù)。無(wú)論是花生牛奶、杏仁露、核桃還是豆奶等飲品，在其外包裝上，都著重強(qiáng)調(diào)了其富含“蛋白質(zhì)”、“健康”等字眼。一位正在購(gòu)買(mǎi)植物蛋白飲料的李先生告訴記者，這些飲料口感不錯(cuò)，還富含蛋白，所以常買(mǎi)來(lái)給喝。     數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白市場(chǎng)正在變熱。自2010年以來(lái)，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)銷(xiāo)售額和銷(xiāo)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為24.4%和21.3%。業(yè)內(nèi)人士介紹，2015年銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額的年增長(zhǎng)率將分別達(dá)到21.6%和28%。銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率的提高，主要由市面上日益增多的高端植物蛋白飲料所拉動(dòng)。據(jù)了解，包括統(tǒng)一食品、娃哈哈、伊利、匯源和蒙牛，均在2014-2015年期間涉足植物蛋白飲料。     記者還注意到，植物蛋白飲料的價(jià)格也比同規(guī)格的普通飲料要高，一個(gè)200毫升裝的椰子類(lèi)植物蛋白飲料價(jià)格為3.3元，比一盒普通果汁類(lèi)飲料貴出了三分之一，相當(dāng)于一個(gè)250毫升盒裝牛奶的價(jià)格。     如此受歡迎的植物蛋白飲料，它的營(yíng)養(yǎng)功效到底如何？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者對(duì)植物蛋白飲料的認(rèn)知十分模糊，有的認(rèn)為“植物蛋白飲料含有優(yōu)質(zhì)蛋白”，有的認(rèn)為“蛋白質(zhì)含量肯定不低”或“零脂肪，更健康”。     記者仔細(xì)對(duì)照了幾類(lèi)植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，它們所含的蛋白質(zhì)含量普遍不高，以一款植物蛋白飲料的配料表為例，順序?yàn)樗?、白砂糖、核桃、食品添加劑。而按照?guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，配料表中順序是按照含量由多到少排列的。同時(shí)，記者觀察植物蛋白飲料外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的蛋白質(zhì)飲料在其     蛋白質(zhì)一欄的含量都不高，如核桃露、杏仁露、椰汁的蛋白質(zhì)含量都不過(guò)是0.6g/100ml。     食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒表示，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量不足以滿(mǎn)足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成人每日要攝取蛋白質(zhì)60g—75g。事實(shí)上，植物蛋白飲料中蛋白質(zhì)的含量很少，大約只有1%,甚至更低。按照每100毫升的飲料蛋白質(zhì)含量0.6g，也就是說(shuō)一瓶300毫升的飲料，其中蛋白質(zhì)含量也可能只有不足2g。     阮光鋒還表示，植物蛋白并不等于優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白又稱(chēng)“完全蛋白質(zhì)”，是指能夠被人體吸收，含有充足的能維持人體生存和生長(zhǎng)發(fā)育的必需氨基酸，而優(yōu)質(zhì)蛋白主要存在于各種動(dòng)物性食品、乳制品以及豆制品中。通俗地說(shuō)，植物蛋白補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效率沒(méi)有動(dòng)物蛋白高。如果是乳糖不耐受的人群，想用植物蛋白飲料替代牛奶，還不如多吃些雞蛋、魚(yú)類(lèi)，或者直接喝豆?jié){。因此，不能用植物蛋白飲料來(lái)代替牛奶、雞蛋和肉制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。