烈日當(dāng)空，氣溫飆升至32℃，近江食品批發(fā)市場飲料區(qū)里人頭攢動，經(jīng)營戶吳芳蘭正給倉庫里的員工打電話，安排進(jìn)貨的事。“店里多款花果茶類飲品快賣斷貨了，新進(jìn)的貨還沒運(yùn)到，心里挺急的。”她說。 　　面對飲品市場流行風(fēng)向的變化，有人措手不及，有人卻提前找好了合作對象，做好了準(zhǔn)備。今年年初，近江食品市場飲品經(jīng)營戶陳健就在南星橋鐵路貨運(yùn)站租好了倉庫，7月份就開始囤貨了，這與去年相比提早了近2個月。 　　市場管理者認(rèn)為，飲品(飲料招商)市場風(fēng)向每年都在變，捉摸不定，經(jīng)營戶的經(jīng)營方式不能停留在坐等生意上門上，也應(yīng)多方留意市場動向，挖掘新的商機(jī)。 　　吳芳蘭在近江食品批發(fā)市場經(jīng)營著一家飲品批發(fā)店。昨天上午10點(diǎn)，她給自己的員工打了兩個電話，一個是通知員工趕緊將倉庫里的花果茶類飲品運(yùn)到店里，另一個電話是打給在外地的員工，確認(rèn)廠家的發(fā)貨時間。讓吳芳蘭始料未及的是，今年夏季，花果茶類飲品流行，銷量大幅增長，之前囤的貨不夠賣。“以農(nóng)夫山泉的茶π為例，6月份每天的銷量是十幾箱，環(huán)比增長以上，其他花果茶類飲品的銷量也較為可觀。倉庫里囤的貨已經(jīng)不夠賣了，但新貨過來還要2天才能到。”吳芳蘭說。 　　其實，與吳芳蘭一樣沒有囤夠貨的商戶還不少。“去年流行的是混合果汁，而今年流行花果茶類飲品，市場里很多商戶都沒有預(yù)料到。”杭州近江食品批發(fā)市場監(jiān)管科負(fù)責(zé)人周鵑利說。 　　今年，與花果茶類飲品一起熱起來的還有椰汁類飲料，含有乳品的椰汁飲料更是受消費(fèi)者歡迎。 　　在新農(nóng)都副食品批發(fā)市場里，從事飲品批發(fā)的蔣文萍店里也多了不少“新面孔”，其中有新品種椰汁的身影。蔣文萍透露，去年市場上主流的椰汁飲料大約只有4-5種，今年一下子就多了好幾種，十幾個椰汁品種都在搶占市場。“以往椰汁市場是較為穩(wěn)定的，但現(xiàn)在消費(fèi)者對健康飲品關(guān)注更多，很多人更偏愛喝椰汁類的健康飲品，所以今年椰汁的品種至少多了七八個。”蔣文萍說，其中含有乳制品的椰汁賣得更好。