“成也低價(jià)，敗也低價(jià)”靠著低價(jià)，既讓康師傅登上瓶裝水老大的位置，同時(shí)也讓康師傅始終難以撕下“1元”的標(biāo)簽，終被消費(fèi)者放棄。 據(jù)康師傅發(fā)布2019年報(bào)，顯示康師傅瓶裝水銷量大幅下滑34.79%，市場(chǎng)占有率僅為5.4%。曾經(jīng)的瓶裝飲用水老大，市場(chǎng)占有率一度超過20%的“康師傅瓶裝水”，逐漸退出行業(yè)頭部競(jìng)爭(zhēng)的舞臺(tái)。 被消費(fèi)者放棄的原因不外兩方面：“健康、品質(zhì)”，由城市自來水加工而來的“1元水”自然被拋棄；另一方面，消費(fèi)者希望品質(zhì)更好的瓶裝飲用水。 “2元”成主流，“3元”以上爆發(fā) 就在“2元水”成為消費(fèi)主流的同時(shí)，有部分消費(fèi)者有了更高的追求，將目光盯上了零售價(jià)3元以上的瓶裝飲用水。甚至，連4元以上的高端瓶裝飲用水也迎來了爆發(fā)的窗口期。 根據(jù)尼爾森、中商產(chǎn)業(yè)研究院等機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)：近兩年3元以上的水增速高達(dá)50%，而且預(yù)計(jì)未來幾年里仍將保持50%左右的速度增長(zhǎng)。 以百歲山為例！ 2013年，百歲山瞄準(zhǔn)了國(guó)內(nèi)中高端瓶裝水市場(chǎng)，當(dāng)瓶裝飲用水市場(chǎng)開始過渡到“3元水”時(shí)，百歲山一躍而成了百億級(jí)的單品，成為增長(zhǎng)快的瓶裝水品牌。 同樣，還有昆侖山礦泉水。 昆侖山礦泉水直接將價(jià)格切入到4元以上，主打“海拔6000米以上的昆侖雪山”和“世界海拔高的礦泉水工廠”賣點(diǎn)。 但隨著消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí)，成為了新的十億級(jí)單品。 農(nóng)夫山泉會(huì)成為下一個(gè)“摔跤”的康師傅嗎？ 一個(gè)成功的品牌必然擁有一個(gè)與該時(shí)代相匹配的符號(hào)。 比如，常年堅(jiān)守1元水市場(chǎng)的康師傅， 早已經(jīng)和“一元水”劃上了等號(hào)，結(jié)果就是哪怕康師傅采取提價(jià)措施，也無法改變消費(fèi)者的固有認(rèn)知； 隨著消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí)，“2元水”會(huì)不會(huì)被百歲山這樣定位更高的瓶裝水取代呢？ 不過，由于有康師傅的“前車之鑒”擺在那里，因此農(nóng)夫山泉早就意識(shí)到了這一點(diǎn)。農(nóng)夫山泉除了強(qiáng)化“2元水”在市場(chǎng)的占有率之外，還通過限量版的高端玻璃瓶水，進(jìn)一步拉高品牌在消費(fèi)者心目中的檔次！ 比如這款新包裝天然礦泉水的零售價(jià)，超過了4元錢。也就是說，至少?gòu)亩▋r(jià)上說，農(nóng)夫山泉已經(jīng)將目光伸到了高端飲用水領(lǐng)域。銷量也相當(dāng)不錯(cuò)！ 也就是說，未雨綢繆的農(nóng)夫山泉很有可能避免康師傅式的悲劇，不斷適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代內(nèi)涵。 延伸閱讀：瓶裝水為軟飲大子類 瓶裝飲用水是一包裝于瓶子內(nèi)的飲用水（屬于包裝水的一類），用于個(gè)人使用和零售，其使用的水可以來自任一地方，包括泉水、井水、純水等，瓶裝飲用水屬于軟飲行業(yè)細(xì)分的一大行業(yè)。 我國(guó)瓶裝飲用水起源于1930年，山東青島建立家生產(chǎn)廠商嶗山瓶裝礦泉水。1982年，我國(guó)瓶裝飲用水開始興起，瓶裝飲用水被列為國(guó)家監(jiān)管列表，出現(xiàn)瓶純凈水。1990年以來，怡寶、景田、農(nóng)夫山泉等企業(yè)開始天然水的生產(chǎn)，我國(guó)瓶裝飲用水進(jìn)入崛起期。經(jīng)過八十多年的發(fā)展，我國(guó)瓶裝飲用水已經(jīng)成為了軟飲行業(yè)的大細(xì)分產(chǎn)品，2019年瓶裝飲用水市場(chǎng)份額占據(jù)我國(guó)整個(gè)軟飲行業(yè)的20.3%。 市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元 隨著居民人均收入提高帶來的消費(fèi)升級(jí)以及接連不斷的水污染事故影響，居民對(duì)于瓶裝飲用水的需求也日益增長(zhǎng)，我國(guó)瓶裝飲用水人均消費(fèi)量從2014年的21.9升增長(zhǎng)至2019年的31.2升，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.3%。另一方面，由于瓶裝飲用水能夠通過便利店、超市、自動(dòng)販賣機(jī)等渠道進(jìn)行購(gòu)買，其具備方便快捷的屬性，因此瓶裝飲用水受到消費(fèi)者的喜愛。近年來，我國(guó)包裝飲用水行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2019年已經(jīng)突破2000億元，2014-2019年年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到11%。 飲用純凈水占據(jù)半壁江山 根據(jù)水源及加工方式的不同，瓶裝飲用水可分為天然礦泉水、天然水、飲用純凈水和其他飲用水。其中，飲用純凈水是我國(guó)瓶裝飲用水的大細(xì)分品類，2019年飲用純凈水占全國(guó)瓶裝飲用水市場(chǎng)份額的60.4%。 以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)礦泉水行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。 來源：賢集網(wǎng)