近年來(lái)，“0糖”、“無(wú)糖”飲料大行其道，成為飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。此股風(fēng)潮的元?dú)馍謳е?糖0脂0卡」的概念風(fēng)靡全國(guó)，僅用5年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了估值從0-400億的飆升，并以迅雷不及掩耳之勢(shì)席卷整個(gè)行業(yè)，幾乎承包了各大知名連鎖超市的貨架C位，正面“硬剛”農(nóng)夫山泉，成為了當(dāng)下炙手可熱的“飲料”。

此外，各大飲料巨頭，紛紛進(jìn)軍這一賽道。隨著各飲料巨頭2021年半年報(bào)的發(fā)布，其中均提到“0糖”、“無(wú)糖”的概念，其相關(guān)產(chǎn)品也成為業(yè)績(jī)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并進(jìn)一步明確為公司將長(zhǎng)期布局的賽道之一。

那么在“0糖”、“無(wú)糖”風(fēng)起云涌之際，傳統(tǒng)含糖飲料還有活路嗎？

01. “無(wú)糖”洶涌

近年來(lái)，原來(lái)只有糖尿病患者、血糖偏高的人群關(guān)注的無(wú)糖食品、飲料，隨著消費(fèi)者整體健康消費(fèi)意識(shí)的提升，愈發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎。如今許多人出于健康的目的，特別是那些怕胖的年輕人，都開(kāi)始有意識(shí)地減少糖分的攝入，選擇低糖或者無(wú)糖食品、飲料。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模僅為16.6億元。2020年，這一數(shù)字已增長(zhǎng)至117.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)38.69%。而這一市場(chǎng)的核心消費(fèi)人群是注重口味與健康同在的年輕群體。

可以說(shuō)，元?dú)馍謳ьI(lǐng)飲料界掀起“無(wú)糖熱”，年輕人的需求在“0糖0脂0卡”的營(yíng)銷(xiāo)之下被徹底激發(fā)。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

元?dú)馍钟卸嗷?？官方?shù)據(jù)顯示，2019年“618”，元?dú)馍衷谔熵埳弦还操u(mài)出226萬(wàn)瓶飲品，是“天貓水飲品類(lèi)銷(xiāo)量及銷(xiāo)售額”的名，全網(wǎng)總銷(xiāo)量甚至達(dá)到323萬(wàn)瓶，總銷(xiāo)售額突破了1500萬(wàn)元。到了2020年，5月份單月銷(xiāo)售額達(dá)到2.6億元，超過(guò)2018年全年；2020年前五個(gè)月，共計(jì)售出1.9億瓶，總銷(xiāo)售額達(dá)到6.6億元。2020年元?dú)馍謱?shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額近29億元。

元?dú)馍值谋?，直接刺激了各大飲料巨頭。統(tǒng)一、康師傅、可口可樂(lè)、伊利、健力寶、娃哈哈、雀巢、農(nóng)夫山泉等一眾傳統(tǒng)乳企和飲料品牌都在跑步跟進(jìn)“無(wú)糖”賽道。

8月24日，中糧可樂(lè)大股東--中國(guó)中國(guó)食品發(fā)布了半年報(bào)，財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)食品的汽水產(chǎn)品收入86.15億，同比增長(zhǎng)約16.7%。其中，無(wú)糖汽水作為高增長(zhǎng)的細(xì)分品類(lèi)，期內(nèi)增速接近50%。

而另一飲品巨頭康師傅自2020年以來(lái)陸續(xù)上市三支主打無(wú)糖概念的茶，目前低糖茶飲料產(chǎn)品也已占到康師傅茶飲品近30%銷(xiāo)售份額。

一時(shí)間，“0糖”、“無(wú)糖”成為飲料新風(fēng)口。

02.飲料 “無(wú)糖”產(chǎn)品早已有之

事實(shí)上，以“0糖”、“無(wú)糖”為主打概念的飲料開(kāi)創(chuàng)者并非元?dú)馍帧?/p>

最早推出的0糖碳酸飲料可追溯到1982年，可口可樂(lè)推出了無(wú)糖健怡可樂(lè)，2005 年推出無(wú)糖但更接近原味的零度可樂(lè)。在之后的時(shí)間里，可口可樂(lè)飲料產(chǎn)品序列中低糖/無(wú)糖產(chǎn)品的占比不斷提高，從2010年的25%提升到2019年的45%，低卡/零卡產(chǎn)品銷(xiāo)量占比達(dá)近30%。

無(wú)獨(dú)有偶，農(nóng)夫山泉也早已錨定0糖賽道。2011年，農(nóng)夫山泉推出無(wú)糖茶東方樹(shù)葉。

但受限于當(dāng)時(shí)健康消費(fèi)理念沒(méi)有形成廣泛的社會(huì)認(rèn)知，網(wǎng)絡(luò)傳播影響也遠(yuǎn)沒(méi)有當(dāng)下的廣泛影響力，最重要的是礙于當(dāng)時(shí)“無(wú)糖”產(chǎn)品的糟糕口感，這些產(chǎn)品最初卻并沒(méi)有受到市場(chǎng)的認(rèn)可?！皷|方樹(shù)葉”，更是被網(wǎng)友評(píng)入最難喝飲料榜單。

“無(wú)糖”飲料市場(chǎng)真正的大幅度增長(zhǎng)始于2017年下半年。伴隨著90后、00后的成長(zhǎng)，互聯(lián)網(wǎng)影響力的發(fā)達(dá)，健康消費(fèi)理念逐漸占據(jù)年輕消費(fèi)者心智，無(wú)糖茶飲真正從貨架的層被移至了中間區(qū)域。而隨著元?dú)馍值谋?，“無(wú)糖”飲料正開(kāi)始占據(jù)C位，大行其道。

03.傳統(tǒng)飲料的機(jī)會(huì)在哪里？

盡管“無(wú)糖”飲料來(lái)勢(shì)洶洶，但從目前市場(chǎng)來(lái)看，傳統(tǒng)飲料仍為消費(fèi)主流產(chǎn)品，“無(wú)糖”飲料大多還僅在年輕消費(fèi)群體“徘徊”，傳統(tǒng)飲料仍為飲料消費(fèi)賽道“大拿”。

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，2014-2020年我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模雖在逐年上漲，但增速已在2018年出現(xiàn)拐點(diǎn)，此后兩年增速出現(xiàn)大幅下滑。對(duì)于未來(lái)幾年我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模的預(yù)測(cè)，情況同樣如此，增速均有不同程度下滑。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)有糖茶銷(xiāo)售額在643億，無(wú)糖茶銷(xiāo)量?jī)H為10億。時(shí)隔五年，無(wú)糖茶數(shù)據(jù)有所攀升，但仍未達(dá)到100億元，而含糖茶市場(chǎng)銷(xiāo)量額則增長(zhǎng)到了746億元，在2024年有糖茶的銷(xiāo)售額則有望達(dá)到821億元。

而在資本市場(chǎng)看來(lái)，未來(lái)有糖都要轉(zhuǎn)給無(wú)糖，無(wú)糖茶的潛力更加巨大。但從目前市場(chǎng)實(shí)際需求與動(dòng)銷(xiāo)來(lái)看，飲料行業(yè)正處于“蘿卜白菜各有所愛(ài)”階段，傳統(tǒng)飲料與“無(wú)糖”飲料各行其道，各有各的消費(fèi)人群。

比如，康師傅2021年就在1L容量的飲品上收獲頗豐。其1L飲品不僅不是創(chuàng)新品類(lèi)，還是那些傳統(tǒng)老產(chǎn)品，如：冰紅茶（有糖，無(wú)糖）、熱帶紅茶、綠茶、冰綠茶、清茶、茉莉蜜茶、柚子茶等十幾種全渠道覆蓋的產(chǎn)品，再算上一些非全渠道的產(chǎn)品就更多了。重點(diǎn)是，這些產(chǎn)品除了今年新上的無(wú)糖冰紅茶外，其余都是有糖的。

這也證明了，消費(fèi)者需求是不同的。這就要求飲料企業(yè)在擁抱新趨勢(shì)的同時(shí)，還要持續(xù)夯實(shí)優(yōu)勢(shì)板塊。

但總體來(lái)看，飲料健康化趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。

2021年隨著“無(wú)糖”風(fēng)暴的勁吹，部分飲料巨頭除推出“無(wú)糖”產(chǎn)品外，還在傳統(tǒng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上推出更多330ml小包裝產(chǎn)品，在滿(mǎn)足消費(fèi)者“享受”之余，又減少糖分?jǐn)z入，受到了市場(chǎng)的歡迎。

據(jù)中國(guó)食品2021半年報(bào)顯示,汽水品類(lèi)仍然是中糧可口可樂(lè)的主力產(chǎn)品，期內(nèi)不僅銷(xiāo)量、收入雙增長(zhǎng)，且增速高于非酒精即飲行業(yè)整體平均水平，摩登罐和迷你罐兩款包裝增長(zhǎng)超50%。得益于“無(wú)糖”和“纖維 ”系列產(chǎn)品收入占比的持續(xù)提高，中糧可口可樂(lè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得以進(jìn)一步優(yōu)化。

因此，酒食新消費(fèi)認(rèn)為，在競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈的飲料行業(yè)，各飲料品牌在做好當(dāng)下傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)的同時(shí)，也要洞悉飲料健康化這一發(fā)展大勢(shì)，在傳統(tǒng)產(chǎn)品創(chuàng)新上和新品研發(fā)上符合當(dāng)下各不同消費(fèi)群體、消費(fèi)場(chǎng)景的差異化需求。夯基礎(chǔ)，知大勢(shì)，謀大局，方可決勝千里之外。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)