雖然無(wú)酒精啤酒出現(xiàn)已經(jīng)有很多年了，其產(chǎn)品的創(chuàng)新能夠更好地滿足消費(fèi)者對(duì)低/無(wú)酒精和低卡路里的健康需求。

市場(chǎng)研究公司（IRI)酒精飲料部門研究表明，雖然很難準(zhǔn)確指出健康對(duì)低/無(wú)酒精飲料的影響，但這一趨勢(shì)和需求仍在持續(xù)增長(zhǎng)。此外，疫情也提高了消費(fèi)者對(duì)個(gè)人健康、心理健康意識(shí)、免疫支持和可持續(xù)發(fā)展的需求，導(dǎo)致這個(gè)本已增長(zhǎng)的類別獲得更大的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

NielsenIQ最新數(shù)據(jù)顯示，低/無(wú)酒精飲料顯示銷售在過去12個(gè)月上漲了315%，而啤酒、葡萄酒和烈性酒類飲料的線上銷售額增長(zhǎng)了26%。

健康趨勢(shì)使得酒精飲料的消費(fèi)者重新審視日常飲品。雖然低/無(wú)酒精飲料的市場(chǎng)仍然相對(duì)較小，目前銷售額為31億美元，占酒類總市場(chǎng)份額的3.5%，家庭滲透率不到5%，但這是一個(gè)值得關(guān)注的領(lǐng)域。

此外，根據(jù)IRI Scanlon的數(shù)據(jù)，葡萄酒在低/無(wú)酒精領(lǐng)域?qū)ζ奉愒鲩L(zhǎng)的貢獻(xiàn)最大，而烈酒在品類增長(zhǎng)方面受益最大，是2017年的三倍。

低/無(wú)酒精飲料在全球的影響力

專家指出，盡管酒精飲料在2020年遭遇了挑戰(zhàn)，但在全球范圍內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)低/無(wú)啤酒、葡萄酒、烈性酒和即飲雞尾酒和無(wú)酒精雞尾酒的需求繼續(xù)上升。

根據(jù)IWSR飲料市場(chǎng)分析的“2021年低/無(wú)酒精戰(zhàn)略研究”，低/無(wú)酒精飲料在總飲料酒精市場(chǎng)中的份額在2020年增加到3%，到2024年，總銷量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)31%。

根據(jù)IWSR的研究，盡管酒吧和餐館在傳統(tǒng)酒類市場(chǎng)的比重越來(lái)越大，但隨著全球各地的大型酒吧和餐館關(guān)閉，這一市場(chǎng)陷入了困境，但在很大程度上，低/無(wú)酒精酒類別出現(xiàn)了積極的增長(zhǎng)，盡管增長(zhǎng)乏力。

報(bào)告稱:“全球范圍內(nèi)低/無(wú)酒精飲料總體上呈上升趨勢(shì)，但去年一些市場(chǎng)比其他市場(chǎng)更具彈性。德國(guó)是銷量最大的低/無(wú)酒精酒類市場(chǎng)，由于酒吧和餐館對(duì)低/無(wú)酒精酒類的依賴，德國(guó)在2020年的消費(fèi)量下降了近5%。美國(guó)作為第二大市場(chǎng)，目前是最具活力的，盡管該行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但在2020年，低/無(wú)酒精細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)超過了30%。”

此外，IWSR的研究表明，啤酒在低/無(wú)酒精飲料中占主導(dǎo)地位，烈酒的銷量增幅最大。

報(bào)告稱:“在早期創(chuàng)新和質(zhì)量投資的推動(dòng)下，低/無(wú)酒精啤酒和蘋果酒主導(dǎo)了整個(gè)低/無(wú)酒精市場(chǎng)，占據(jù)了全部低/無(wú)酒精飲料市場(chǎng)92%的份額。主要釀酒商在這一領(lǐng)域的投資使得消費(fèi)者越來(lái)越熟悉和接受低/無(wú)酒精啤酒作為一種高端產(chǎn)品。盡管幾家主要的啤酒廠商繼續(xù)主導(dǎo)著這一領(lǐng)域，但許多較小的品牌都在爭(zhēng)相成為這一領(lǐng)域的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。這一細(xì)分市場(chǎng)很可能成為小型精釀生產(chǎn)商更關(guān)注的焦點(diǎn)，因?yàn)樗麄兾磥?lái)有能力向市場(chǎng)推出多種多樣的產(chǎn)品?！?/p>

GlobalData消費(fèi)者分析師表示，在英國(guó)，雖然低/無(wú)酒精飲料類別在疫情中取得了不同尋常的成功，但低/無(wú)酒精啤酒和蘋果酒有機(jī)會(huì)大幅增長(zhǎng)?！霸S多消費(fèi)者異乎尋常地關(guān)注他們的衛(wèi)生和健康，并將低/無(wú)酒精類別視為更健康的選擇。在2021年第二季度，近三分之一(32%)的英國(guó)消費(fèi)者表示，他們要么適度飲用無(wú)酒精啤酒或無(wú)酒精雞尾酒，要么積極嘗試增加消費(fèi)量。據(jù)報(bào)道，在那些自稱非常關(guān)心自己健康的消費(fèi)者中，沒有或很少飲酒的比例要高得多，這反映了低酒精攝入量和更高的健康意識(shí)之間的明顯聯(lián)系。此外，在2021年第三季度，近一半(45%)的英國(guó)消費(fèi)者表示，他們相當(dāng)或非常關(guān)心自己的健康，這表明低/無(wú)酒精飲料品牌仍然是英國(guó)新產(chǎn)品開發(fā)的重要機(jī)會(huì)?！?/p>

此外,低/無(wú)酒精葡萄酒在2020年增加了4.9%,英國(guó)和美國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。根據(jù)ISWR飲料市場(chǎng)分析，這兩個(gè)市場(chǎng)預(yù)計(jì)將持續(xù)增長(zhǎng)至2024年，預(yù)計(jì)2020年至2024年的銷量復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)均為7%至8%。

與此同時(shí)，2020年低/無(wú)酒精即飲飲料(RTD)的銷量增長(zhǎng)了10.2%，這在很大程度上是受日本功能性無(wú)酒精即飲飲料趨勢(shì)的推動(dòng)。

IWSR飲料市場(chǎng)分析公司CEO在一份聲明中說:“我們看到的是一種席卷全球主要市場(chǎng)的溫和趨勢(shì)，這帶來(lái)了對(duì)低/無(wú)酒精飲料的需求增加。品牌所有者將在低/無(wú)酒精飲料的未來(lái)發(fā)展中發(fā)揮重要作用?！?/p>

來(lái)源：中國(guó)飲料行業(yè)網(wǎng)