茶飲行業(yè)內(nèi)品牌紛紛扎堆進(jìn)入瓶裝飲料市場，新茶飲的下一個(gè)戰(zhàn)場是瓶裝飲料？

最近，飲料市場熱鬧非凡。4月份，有消息稱奈雪的茶預(yù)計(jì)投資5億~10億元加碼瓶裝茶業(yè)務(wù)，隨后奈雪奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“公司確實(shí)在大力發(fā)展瓶裝飲料業(yè)務(wù)，對(duì)于網(wǎng)傳的投資事項(xiàng)，目前尚不方便透露?！?/p>

新茶飲進(jìn)攻瓶裝飲料，究其緣由，還是茶飲行業(yè)內(nèi)卷加劇的結(jié)果。

新茶飲一直以來都是餐飲行業(yè)內(nèi)的熱門生意，其低門檻、低產(chǎn)品壁壘等因素，也使得茶飲賽道變成紅海市場的速度增加。發(fā)展至今，融資、擴(kuò)張、下沉、異業(yè)拓展、降價(jià)等一系列操作，都在告訴我們茶飲品牌卷在其中。

而進(jìn)軍瓶裝飲料就是茶飲品牌們在內(nèi)卷之下的又一個(gè)切入點(diǎn)。

對(duì)于即飲、現(xiàn)制茶來說，雖然發(fā)展增速較快，但存在產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的痛點(diǎn)，茶飲產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代速度很快，但如前面所說的，低門檻準(zhǔn)入，一家出了新品、爆款，很快大部分品牌就會(huì)直接復(fù)制?，F(xiàn)制茶飲還有一大痛點(diǎn)就是原料的損耗，茶葉、新鮮的水果等價(jià)格波動(dòng)大，供應(yīng)鏈較長等不穩(wěn)定因素。

同時(shí)，隨著現(xiàn)制茶飲市場的持續(xù)開發(fā)，在拓展賽道發(fā)展方面，茶飲品牌可以說是勢在必行，不得不為之。

那么為什么是瓶裝飲料市場呢？

1 瓶裝飲料生意有多香？

其實(shí)不僅僅是新茶飲行業(yè)內(nèi)品牌，其他賽道同樣也對(duì)瓶裝飲料的生意“虎視眈眈”。

5月27日據(jù)三頓半官微消息，精品咖啡品牌三頓半官宣新品山泉水，為黑咖啡愛好者搬運(yùn)而來。這也不是三頓半第一個(gè)配飲產(chǎn)品，在此前3月份，三頓半推出了瓶裝配飲植物奶和超即溶燕麥拿鐵。

5月28日，中石化易捷與恬夢飲品（上海）股份有限公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作，正式宣布推出自有品牌新品——“勁淳”小瓶能量飲。這是中石化易捷打造的首款功能飲料產(chǎn)品。

瓶裝飲料行業(yè)也是一片紅海。娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后曾說過，“飲料行業(yè)不過時(shí)，永遠(yuǎn)是朝陽產(chǎn)業(yè)?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)軟飲料市場經(jīng)過40多年的發(fā)展已經(jīng)成為全球最大的軟飲料市場之一，規(guī)模約6000億。在這之中，除了占比37.6%的包裝飲用水之外，瓶裝茶緊隨其后占比19.6%，市場規(guī)模超千億。

相比較新茶飲來說，瓶裝飲料的毛利率通常高達(dá)70%以上，同時(shí)更新頻率也更低。

顯然，新茶飲品牌扎堆進(jìn)入瓶裝飲料市場并不是盲目跟風(fēng)。在這之中，除了競爭日趨激烈和增速放緩之外，利潤高、前景廣闊才是吸引奈雪們進(jìn)入的關(guān)鍵所在。同時(shí)，瓶裝飲料對(duì)于新茶飲品牌來說擴(kuò)大了品牌產(chǎn)品覆蓋面，和現(xiàn)制茶飲形成互補(bǔ)，這也是新茶飲突圍內(nèi)卷的新思路之一。

2 新茶飲“卷”入瓶裝飲料市場

要說新茶飲進(jìn)攻瓶裝飲料市場，奈雪也不是先例。事實(shí)上相比奈雪的茶，喜茶更早進(jìn)入該賽道。2019年，喜茶開始籌備瓶裝飲料業(yè)務(wù)，并選擇以氣泡水為切入點(diǎn)。2020年6月18日，喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二個(gè)廠牌“喜小茶瓶裝廠”，同時(shí)首款便攜式瓶裝飲料NFC果汁在喜茶內(nèi)地門店全面上市。

2020年7月，喜茶上線了3款氣泡水產(chǎn)品。但不久，喜茶便決定將這3款產(chǎn)品回爐再造，并于2020年10月再次推出全新包裝和口味的3款氣泡水產(chǎn)品。目前喜茶總共推出了4個(gè)品類、12款產(chǎn)品。

除了喜茶自有的線上渠道，小程序、旗艦店等，線下零售渠道還入駐了便利店、超市等。

奈雪的茶也不是今年才開始注意瓶裝飲料的，早在2020年，奈雪就以氣泡水進(jìn)軍瓶裝飲料市場。2021年7月份，奈雪成立了深圳市奈雪飲料科技有限公司。奈雪的茶目前已推出7款產(chǎn)品。

除了奈雪和喜茶之外，樂樂茶、蜜雪冰城、茶顏悅色等都在布局瓶裝飲料市場。這些品牌作為茶飲行業(yè)的頭部品牌往往具有帶頭作用，推出瓶裝飲料是否會(huì)成為茶飲行業(yè)內(nèi)的一個(gè)趨勢？

3 大軍壓境，“農(nóng)夫山泉們”答應(yīng)嗎？

如前面所說的，新茶飲品牌進(jìn)入瓶裝飲料市場不是盲目的跟風(fēng)，除了瓶裝飲料市場的一片向好之外，新茶飲自身也是具有一定優(yōu)勢的。

業(yè)內(nèi)有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，瓶裝飲料賽道，和茶飲同屬飲品的范疇，基因上有天然共性，所以，將順理成章地成為眾多茶飲品牌試水的頭號(hào)陣地?，F(xiàn)制茶飲擁有更大的品牌聲量，已擁有一定的消費(fèi)群體，大量的粉絲，為前期的發(fā)展積累了一定的優(yōu)勢。

但也有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)制茶飲和瓶裝飲料有很多不同，包括消費(fèi)人群和消費(fèi)場景等。而品牌影響力也是一把雙刃劍，如果沒有達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期，對(duì)于品牌的口碑會(huì)有很大的影響，甚至?xí)绊懙浆F(xiàn)制茶飲板塊。

而從瓶裝飲料的市場來看，也并不是一派祥和的。此前就有網(wǎng)傳消息表示，可口可樂和百事可樂放話要干倒元?dú)馍?。瓶裝飲料市場內(nèi)部競爭也是非常激烈。農(nóng)夫山泉（09633.HK）、怡寶、統(tǒng)一、娃哈哈等老牌飲料巨頭尚在前方駐守，還有如元?dú)馍值群笃鹬恪?/p>

目前新茶飲想要撼動(dòng)這些品牌的地位，恐怕還不太行。此前網(wǎng)傳奈雪投資5-10億元發(fā)展瓶裝飲料，但是有數(shù)據(jù)顯示，2021年農(nóng)夫山泉的總成本已上百億元，其中在研發(fā)方面的投入就有1.25億。從體量和資歷上來看，新茶飲要走的路還很長。

特別是在渠道網(wǎng)絡(luò)的布局上面，瓶裝飲料有別于現(xiàn)制茶飲，新茶飲品牌想在瓶裝飲料領(lǐng)域奪得一席之地，建立相對(duì)完善的銷售網(wǎng)絡(luò)需要較長時(shí)間，特別是傳統(tǒng)瓶裝品牌已經(jīng)形成完善的渠道布局，新入局的品牌渠道能力面臨不小的挑戰(zhàn)。

4 新飲力，“飲”領(lǐng)茶飲趨勢

其實(shí)新式茶飲陷入深度內(nèi)卷，品牌進(jìn)入多元化、多維度的競爭已成為不爭的事實(shí)。在這樣的背景下，不少茶飲品牌已經(jīng)開始尋找企業(yè)新的增長曲線以及未來更多可能性。進(jìn)軍瓶裝飲料市場也不是新茶飲拓展的第一次嘗試。

此前，新茶飲們已經(jīng)在茶飲 烘焙、咖啡、酒飲等諸領(lǐng)域做了不少嘗試和探索。

消費(fèi)邏輯的改變，資本泡沫褪去，品牌紅利不在，整個(gè)食品飲料行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

在這樣的背景下，面對(duì)后疫情時(shí)代的不確定性，上海博華國際展覽有限公司、HOTELEX上海國際餐飲酒店展、FHC上海環(huán)球食品展、品牌全域增長Brandash、Botf未來品牌精心打造了2022FBNB新食力和新飲力大會(huì),邀請(qǐng)到食品飲料賽道頭部品牌代表和行業(yè)大咖，解析當(dāng)下破局增長路徑，研判未來行業(yè)風(fēng)向，更有重磅行業(yè)報(bào)告首發(fā)，共同為食品飲料行業(yè)賦能，助推品牌飲領(lǐng)航向，宏觀把控2022整體趨勢，掌舵其中。

來源: Hotelex餐飲研究社