隨著國(guó)潮崛起，消費(fèi)者對(duì)國(guó)貨的認(rèn)同感普遍提升，特別是和童年回憶、歷史文化有共鳴的產(chǎn)品，俘獲了不少年輕人的心。近些年，嶗山可樂(lè)、天府可樂(lè)、亞洲汽水等“老將”的重新回歸，亦是不斷求變求新，為國(guó)貨崛起而努力。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，以嶗山可樂(lè)、深暉涼茶、宏寶萊、天府可樂(lè)、亞洲汽水、北冰洋、冰峰等為主的國(guó)潮飲料，2022年上半年銷(xiāo)量對(duì)比去年同期增幅超過(guò)150%，2022年7月銷(xiāo)量同比去年同期增幅超過(guò)210%，用戶年齡覆蓋范圍從18歲至50歲皆有，其中90后、Z時(shí)代群體為主要用戶，男女購(gòu)買(mǎi)比例相近。

今年7月，工信部等五部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動(dòng)方案（2022—2025年）》，明確提出，要鼓勵(lì)國(guó)潮品牌創(chuàng)新發(fā)展，挖掘中國(guó)文化、中國(guó)記憶、中華老字號(hào)等傳統(tǒng)文化基因和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加強(qiáng)新生消費(fèi)群體消費(fèi)取向研究，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，推進(jìn)國(guó)潮品牌建設(shè)。

01

擁抱零售平臺(tái)銷(xiāo)售“火熱”

20多年以前，國(guó)產(chǎn)汽水異?；馃幔踔脸霈F(xiàn)“一地一汽水”的盛況。90年代國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)放，外資企業(yè)開(kāi)始在華發(fā)力，與本土汽水合資模式成為主流。被合資的國(guó)產(chǎn)汽水產(chǎn)量逐年減少，工廠遇停產(chǎn)，最后品牌在市場(chǎng)上“銷(xiāo)聲匿跡”。

2016年，天府可樂(lè)帶頭重出江湖，2021年，非?？蓸?lè)登上虎年春晚，嶗山可樂(lè)、亞洲汽水也在努力重拾往日聲量。

作為“重慶老字號(hào)”品牌，天府可樂(lè)不管從“內(nèi)在”草本精制還是“外在”包裝上，都極具巴渝文化特色。無(wú)論是在社區(qū)火鍋小店?duì)C火鍋，還是在熱浪滾滾的街頭，喝上一瓶冰鎮(zhèn)的天府可樂(lè)，已經(jīng)與“霧都”日常完美融合。

數(shù)據(jù)顯示，今年7月較去年同期，天府可樂(lè)銷(xiāo)量在美團(tuán)買(mǎi)菜、美團(tuán)閃購(gòu)等即時(shí)零售平臺(tái)增長(zhǎng)超5倍，美團(tuán)優(yōu)選增幅超過(guò)200%。

天府可樂(lè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“后疫情時(shí)代，我們認(rèn)為包括社區(qū)電商在內(nèi)的美團(tuán)零售業(yè)務(wù)是服務(wù)重慶用戶輻射全國(guó)下沉市場(chǎng)的重要渠道之一。從本地用戶的消費(fèi)特點(diǎn)來(lái)看，美團(tuán)優(yōu)選整件購(gòu)買(mǎi)的銷(xiāo)售方式不僅契合消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)保證了物流效率和成本?！?/p>

為滿足年輕人個(gè)性化的需求，天府可樂(lè)還順勢(shì)研發(fā)了天府無(wú)糖、天府蘇打水、百檸氣泡水、天府百檸纖維 氣泡水等國(guó)潮新品。上述負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，天府可樂(lè)會(huì)在傳承經(jīng)典產(chǎn)品的同時(shí)，不斷研發(fā)出更多的新產(chǎn)品，為本地及全國(guó)消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)選擇。

02

堅(jiān)持口味自信與擁抱變化

在東北，無(wú)論是在承載重工業(yè)文化的燒烤攤上，還是在印有地三鮮、鍋包肉大招牌的東北菜館里，都能發(fā)現(xiàn)宏寶萊的身影。

成立于1992年的宏寶萊，憑借第一款荔枝果味兒汽水實(shí)現(xiàn)了在東北三省的攻城略地，1998年時(shí)銷(xiāo)售額就過(guò)億。30年來(lái)，宏寶萊從未停止生產(chǎn)傳統(tǒng)的玻璃瓶汽水。在宏寶萊電商經(jīng)理王洋看來(lái)，堅(jiān)持做玻璃瓶汽水是宏寶萊的情懷，也來(lái)自對(duì)本地消費(fèi)者口味的自信。“比如我們的玻璃瓶荔枝汽水，是宏寶萊的招牌，東北人就認(rèn)這個(gè)味兒?！?/p>

去年開(kāi)始，宏寶萊汽水與美團(tuán)合作試水拓展外地市場(chǎng)，“玻璃瓶太沉，單獨(dú)打包成本高，美團(tuán)優(yōu)選這種批量采購(gòu)的方式能讓我們?cè)诓煌瑓^(qū)域小成本試錯(cuò)，閃購(gòu)等業(yè)務(wù)則繼續(xù)滿足既有區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣。”王洋說(shuō)。

在美團(tuán)零售業(yè)務(wù)帶動(dòng)下，宏寶萊汽水從吉林出發(fā)，從東北黑土地走到山西、河北，又在一路南下開(kāi)拓華中、華南市場(chǎng)。從美團(tuán)數(shù)據(jù)來(lái)看，除東三省區(qū)域外，宏寶萊汽水也深受南京、北京、蕪湖、徐州、南通等城市用戶喜愛(ài)，今年上半年銷(xiāo)量對(duì)比去年同期增幅超過(guò)100%。 

來(lái)著上海的延中鹽汽水也被稱(chēng)為勞保汽水，是源于工廠的高溫勞保集采的一款碳酸飲料，也是上海人普適的“小時(shí)候的記憶”。通過(guò)美團(tuán)下單延中鹽汽水的用戶中，主要集中在華東區(qū)域，九江、無(wú)錫、鎮(zhèn)江、常州等市場(chǎng)銷(xiāo)售持續(xù)增長(zhǎng)，其中今年7月九江銷(xiāo)量對(duì)比去年同期增幅228.57%。

延中鹽汽水相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伴隨市場(chǎng)發(fā)展、上海消費(fèi)者的習(xí)慣與情懷養(yǎng)成，以及用戶對(duì)于鹽汽水這種偏功能性碳酸飲料的更多認(rèn)知，“未來(lái)，我們將繼續(xù)擁抱像美團(tuán)優(yōu)選這樣優(yōu)秀的零售平臺(tái)，重點(diǎn)發(fā)力快消市場(chǎng)，走出上海，為全國(guó)延中鹽汽水粉絲提供更多的消費(fèi)選擇。”

03

精耕渠道新品增幅超200%

今年7月，可口可樂(lè)今年強(qiáng)勢(shì)推出涼茶新品“夏枯草”，試圖在“主業(yè)”之外，涉足超百億的涼茶市場(chǎng)。

涼茶作為一種大眾性的健康保健飲品，在廣東乃至華南有著獨(dú)特的地位。深暉作為一家扎根于深圳的本土老牌企業(yè)，一度在涼茶行業(yè)與王老吉并稱(chēng)“南粵雙雄”，單1995年一年的深暉系列飲品銷(xiāo)量就多達(dá)1億盒。

以冬瓜汁、清涼茶、菊花茶為代表深暉經(jīng)典飲料，深深地印刻在廣東80、90后的童年回憶里。2006年，深暉清涼茶被列入國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄，也是最便宜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，單瓶零售價(jià)格僅1元，十年從未漲價(jià)，在美團(tuán)優(yōu)選上按箱賣(mài)其單瓶?jī)r(jià)格甚至不足7毛錢(qián)。

有用戶留言表示，“以前總覺(jué)得一塊錢(qián)很多，深暉的清涼茶很貴，當(dāng)時(shí)如果我有一塊錢(qián)的話我會(huì)用來(lái)買(mǎi)大大泡泡糖，兩包咪咪或者兩包香菇肥牛，但是現(xiàn)在我有一塊錢(qián)我會(huì)買(mǎi)杯深暉清涼茶喝，因?yàn)?塊錢(qián)至今沒(méi)漲過(guò)價(jià)的飲料真的很少了?！?/p>

為了確立好區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌地位，深暉一直不斷創(chuàng)新學(xué)習(xí)，結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)細(xì)分策略，適應(yīng)大眾潮流口味，研發(fā)了像茅根蔗汁、芒果汁和檸檬茶等多種新系列產(chǎn)品口味。

然而，在激烈的飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有了好的產(chǎn)品還不一定能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，只有將好的產(chǎn)品通過(guò)渠道成功推向市場(chǎng)，才能在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。深諳渠道重要性的深暉，在商超、批發(fā)、餐飲、直營(yíng)客戶等環(huán)節(jié)做了很多努力。

“社區(qū)電商出現(xiàn)后，我們很快就意識(shí)到美團(tuán)優(yōu)選的重要性，因?yàn)橛脩粝矚g通過(guò)這個(gè)平臺(tái)下單，深暉順勢(shì)而為也會(huì)獲益很多。”深暉企業(yè)有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)陳林順表示，“任何時(shí)候，跟隨時(shí)代，做好產(chǎn)品，創(chuàng)新方式，就可以讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)更好?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，在廣東區(qū)域，深暉系列產(chǎn)品今年7月美團(tuán)優(yōu)選銷(xiāo)量同比去年同期增幅173%，與同一階段的王老吉、加多寶銷(xiāo)量增幅不相上下。其中，深暉即食涼粉增長(zhǎng)5倍，菊花茶、清涼茶、茅根蔗汁等產(chǎn)品增幅均超過(guò)200%。

業(yè)內(nèi)人士表示，飲料行業(yè)作為朝陽(yáng)行業(yè)，永不過(guò)時(shí)。國(guó)潮飲料在做好品質(zhì)與工藝堅(jiān)持的同時(shí)，加碼創(chuàng)新，擴(kuò)寬消費(fèi)場(chǎng)景，更靠近年輕人，相信一定會(huì)迎來(lái)屬于它們的黃金時(shí)代。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)