含糖飲料與肥胖有很大程度的關(guān)聯(lián)。近日一項來自約翰霍普金斯大學(xué)的研究顯示，如果把熱量標(biāo)示換算成消耗熱量所需的運動，這樣直觀的標(biāo)示將更有助于引導(dǎo)青少年做出健康的選擇。在得知飲料中的熱量要步行多遠(yuǎn)才能消耗掉之后，青少年更有可能購買低熱量、更健康或者包裝更小的飲料。即使在這些表示信息被撤下后，它們對青少年選擇的影響仍可以維持?jǐn)?shù)周時間。 　　這項研究的論文于10月16日在線發(fā)表于《美國公共衛(wèi)生期刊》(American Journal of Public Health)上。這篇研究報告進一步顯示，僅僅在包裝食品和菜單中標(biāo)注卡路里數(shù)值并不足以使人們改變不良的飲食習(xí)慣。根據(jù)平價醫(yī)療法案(Affordable Care Act)，從明年初起，全美所有擁有連鎖店超過20家的餐廳都必須在其菜單上標(biāo)注菜品所含的熱量。而研究者認(rèn)為，政策制定者應(yīng)該重新考慮如何將這些信息進行更有效的傳播。 　　研究負(fù)責(zé)人，約翰霍普金斯大學(xué)健康政策與管理系副教授莎拉•布雷赫(Sara N. Bleich)表示：“人們往往并不清楚一瓶汽水上寫的含有250千卡熱量表示的是什么意思。如果你想告訴人們關(guān)于卡路里的信息，可能有一種更好的辦法。我們的研究發(fā)現(xiàn)，如果將卡路里數(shù)字簡單直接的描述為人們需要走多少英里才能將它們完全消耗，這可以促使人們改變自己的行為。” 　　在2012年8月到2013年6月間進行的實驗中，布雷赫和她的同事們在巴爾地摩的6個街頭小店為飲料包裝盒貼上了各種不同的熱量標(biāo)識。這些商店位于主要由黑人組成的低收入社區(qū)中。研究中使用的標(biāo)識共有4種，分別以不同方式注明了一罐20盎司(約相當(dāng)于568毫升)的可樂、運動飲料或果汁中的熱量信息：①其中含有250千卡熱量；②含有16茶匙糖；③消耗這些熱量需要跑步50分鐘；④需步行5英里(約8千米)才能將它們完全消耗。研究人員觀察了3098名12~18歲青少年購買飲料的行為，并在他們購買飲料后對其中的25%進行了采訪，詢問他們是否看到那些標(biāo)識并理解標(biāo)識內(nèi)容的含義。35%的受訪者表示自己看到了這些標(biāo)識，而這些人中又有59%稱相信標(biāo)識上的內(nèi)容，并有40%的人終因此改變了他們的購買行為。 　　研究人員將色彩鮮艷的熱量信息標(biāo)簽貼在飲料盒上，使消費者能將其盡收眼底。在一段時間內(nèi)，商店內(nèi)只出現(xiàn)以一種特定方式描述熱量的標(biāo)簽。在張貼這些標(biāo)簽前，研究人員發(fā)現(xiàn)人們購買的飲料中有98%是含糖飲料；而張貼各種形式的標(biāo)簽后，年輕人購買含糖飲料的比例降到了89%。布雷赫稱，與沒有張貼標(biāo)簽時相比，能有效改變?nèi)藗冑徺I飲料行為的，是那些告知人們需要步行5英里才能消耗飲料中所含熱量的標(biāo)簽（飲料代理）。 　　在張貼標(biāo)簽前，人們購買的飲料中平均含有203千卡的熱量，而在“消耗熱量要走多遠(yuǎn)”的標(biāo)簽張貼后，這一數(shù)字下降到了179千卡。與此同時，這些青少年也變得更傾向于購買小包裝的飲料。在使用這些熱量標(biāo)示之后，購買超過16盎司(約相當(dāng)于454毫升)大瓶飲料的人數(shù)比例從54%降低到了37%。此外，選擇不購買飲料和購買瓶裝水替代飲料的人數(shù)也有所上升。