植物蛋白飲料代替碳酸飲料火起來，碳酸飲料的發(fā)展面臨著的困境。現(xiàn)階段市場行的飲料仍多以解渴為需求，然而，未來行業(yè)發(fā)展方向?qū)⒏呄蛴跔I養(yǎng)化與多元化。因此，預(yù)計植物蛋白行業(yè)未來三年仍將有望維持在20%左右的高增速水平。     某大型超市經(jīng)理表示，進入冬季后，碳酸、果汁等冷飲料的銷量直線下滑，而植物蛋白飲料、乳飲料成為冬季飲料市場的主力軍。究其原因，是國人的養(yǎng)生觀念認為，冷性食品會造成胃寒，并使體內(nèi)寒氣凝結(jié)，從而對身體健康產(chǎn)生傷害。 　　在此背景下，飲料企業(yè)也紛紛推出植物蛋白飲料產(chǎn)品。今年，繼果汁巨頭匯源推出植物飲料新品“愛上小時光”系列后，上月中旬，蒙牛在電商渠道試銷其新品類植物蛋白飲料品牌“植樸磨坊”，正式進軍植物蛋白飲料領(lǐng)域。 　　植物蛋白飲料取材植物的果仁、果肉，根據(jù)加工原料不同，可分為如豆奶、核桃露（乳）、杏仁露（乳）、椰汁以及花生露（乳）等不同的品類。其大的特點是因使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養(yǎng)價值也會有所不同。因此，在品類上擁有了巨大的拓展空間，既可以開發(fā)出新的原料品類，也可以在現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上進行搭配整合（飲料代理）。     據(jù)了解，目前國內(nèi)植物蛋白飲料龍頭以細分領(lǐng)域龍頭為主，除露露、養(yǎng)元專注植物蛋白行業(yè)外，其他細分領(lǐng)域龍頭如椰樹、銀鷺、維他奶等均向綜合類食品飲料公司發(fā)展。對比碳酸飲料、飲用水、茶飲料、果汁飲品等細分品類，植物蛋白飲品這個小品類的行業(yè)競爭目前還比較小。