翠江南竹筒酒，一款原生態(tài)會呼吸的白酒，它長在竹腔中，與竹共融生長，渾然天賜，是目前為止令人嘆為觀止的原生態(tài)產(chǎn)物的白酒。它出於泥不染而典雅是上品，它瓊漿玉液而一杯醉心似仙露，竹筒酒就是在陽光雨露、鳥語花香的叢林野生生態(tài)環(huán)境中，應(yīng)勢而生。面對如此萬物，我們應(yīng)該怎么樣去開啟和品鑒一支好的竹筒酒呢？

1.冰鎮(zhèn) 

選一支竹筒酒，放入零下溫度的冰柜里冷藏保存一天。（一瓶好的竹筒酒內(nèi)在是不會結(jié)冰的，但竹子表層會結(jié)冰，冰封將竹腔形成一個全封閉的環(huán)境，從而也可以杜絕揮發(fā)與酒量的減少）。

2.開酒

將冰鎮(zhèn)后的竹筒酒取出，用濕紙巾將引流口擦干凈。防止臟東西流入酒杯。

然后用小木錘子將頂蓋竹節(jié)擊穿，讓竹節(jié)落入瓶中。（客家人敲擊竹筒酒是有所講究，敲竹時，先輕敲一下用來找準(zhǔn)位置，其后在猛烈敲擊，將其瞬間擊碎）

3.聞竹

將鼻子湊近擊穿的竹筒處，用鼻子深吸一口酒氣，伴隨著酒氣與竹香進(jìn)入體內(nèi)，讓自己先陶醉在竹香與酒香當(dāng)中，勾起品酒人的食欲。

4.倒酒

一瓶好的竹酒，一定會有竹菇的融入和少許沉淀物的產(chǎn)生，加上開酒的時候，有碎片落入，所以倒酒的時候，不可晃動竹筒，慢慢將酒液倒入醒酒器內(nèi)。倒酒時，還要留一點(diǎn)在瓶子竹節(jié)蓋的部分，這樣充分釋放酒香，營造良好的喝酒氛圍。

5.醒酒

將酒倒入醒酒器后，靜放10分鐘 ，讓酒液充分與空氣中的氧份接觸，柔和口感，提升溫度。

6.觀酒

將酒杯傾斜。在良好的光線下，透過酒液，觀察酒色與融入的竹子成分，一瓶陳年好的竹筒酒，一定是深色的黃金色，這個深顏色會隨著時間慢慢加劇至紅褐色。因?yàn)橹裢矁?nèi)含有充分 的營養(yǎng)成分與色素，時間年份久了的竹酒，一定是將竹子營養(yǎng)成份充分汲取了的。

7.掛杯

一瓶好的竹筒酒，因在竹腔內(nèi)生長的緣故，充分的吸收了竹子中的多糖，使酒精中的糖份增加。逆時針搖晃酒杯，充分將酒液在杯壁旋轉(zhuǎn)，觀察杯壁上慢慢落下的酒液。

8.聞酒

充分搖晃酒杯后，將酒杯靠近鼻子，輕吸一口氣，讓釋放的酒香鉆入五臟六腑內(nèi)，感受雨后竹林的清風(fēng)徐來

9.品酒

才是品酒：小啜一口，含在嘴里，讓舌尖的味蕾充分與酒液接觸，用味蕾去感知竹酒的香甜與綿柔。約3秒鐘后吞入喉嚨，讓酒液慢慢從食道流入體內(nèi)。這個過程要用心去體會慢慢流入的的微末感受，才能真正體會與享受到原生態(tài)竹筒酒的意境所在。

“竹子”全身都是寶，在東南亞被譽(yù)為“綠色黃金，植物”，竹汁的突出保健作用在東方被視為“神水”。竹子本身的藥理和保健作用，竹釀酒越來越受到商務(wù)、白領(lǐng)等人士的喜愛！

寧化翠江南竹筒酒，來自大自然的恩賜，富含自然植物生命能量，是一種會呼吸的健康酒，適量飲之，有舒筋活絡(luò)，提高，軟化血管，，抗疲勞，之功效。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。