河北素之源果酒有限公司是河北杏果綜合加工企業(yè)、河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。其擁有的“素之源”甜酒（11.8度），素之源杏果酒是一款發(fā)酵型果酒。現(xiàn)擁有"素之源"和"杏酒"兩大系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、特殊的發(fā)酵技術(shù)釀造而成，含有豐富的黃酮，具有酵素品質(zhì)。

杏果酒是既白酒和葡萄酒以后又一個(gè)酒水行業(yè)的，擁有百億級(jí)市場(chǎng)，風(fēng)口不容錯(cuò)過。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等癥。用于肺結(jié)核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到。青杏的果肉對(duì)菌痢、腸炎效果好。凡津液不布于口、口干煩渴者宜食鮮杏。杏還具有作用，因杏中含維生素B17。杏含有豐富的纖維素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素；能潤肺、止渴、生津、清熱。

經(jīng)知名檢測(cè)機(jī)構(gòu)譜尼公司檢測(cè)，每100毫升總黃酮含量為29毫克，是目前世界任何天然植物提取物無可比擬的。

產(chǎn)地規(guī)模

公司位于河北省張家口市，注冊(cè)資本2000萬元，廠區(qū)占地面積100多畝，現(xiàn)具有加工干果2萬噸、釀造杏果酒8000噸的年生產(chǎn)能力。擁有杏果酒、杏果醋、甜杏仁、杏仁油等多個(gè)專利技術(shù)。擁有一個(gè)40年承包產(chǎn)權(quán)的杏果生態(tài)基地5000多畝。項(xiàng)目使用的杏果原料，涉及農(nóng)戶66萬人，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，預(yù)估產(chǎn)值1000多億元，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

釀造工藝

將杏果破壁去殼，離心壓榨再冷凍澄清，分離取上清液；保持溫度在12-20攝氏度進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，便將酒液降溫澄清，滿容貯存，膜濾灌裝。