百年名莊:休·漢密爾頓酒莊莊主
休·漢密爾頓酒莊(Hugh Hamilton)莊主休·漢密爾頓是家族的第五代傳人,也是南澳的釀酒師之一。休·漢密爾頓堅信只有對葡萄的生長過程全程控制,才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊用于釀制葡萄酒的所有葡萄 源于酒莊麥克勞倫山谷中72英畝質(zhì)的葡萄園。酒莊根據(jù)葡萄的類型、成熟度和質(zhì)量來挑選成熟葡萄中質(zhì)的一部分,甚至有時候一排葡萄藤只挑選一半的葡萄來釀造秀的葡萄酒。在從采摘、釀造, 直到的評估、裝瓶這一整套流程中,每一批被選中的優(yōu)質(zhì)葡萄都是獨立進行的。而正是這種耗費巨大勞動力的方法讓酒莊每一瓶葡萄酒都擁有的品質(zhì)。
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2013-07-03