巧克力葡萄干
巧克力葡萄干定義
巧克力葡萄干,以新疆吐魯番地區(qū)特產(chǎn)葡萄干,加入優(yōu)質(zhì)可可粉、可可脂、脫脂奶粉等上等原料,采用日本先進設(shè)備和專利技術(shù)精制而成。色香味美,既具巧克力香甜爽口的香味,又有葡萄干甜細(xì)柔軟的果香,香甜適中。
主要成分
葡萄干、巧克力
成分介紹
葡萄干——采用新疆生產(chǎn)的有機葡萄干制而成。新疆地處我國西北內(nèi)陸地區(qū),遠離海洋,是性氣候。這種氣候冬冷夏熱,雨量少,氣候非常干燥;晴天多,日照充足。雖然氣候干燥、降雨少,但由于日照充足,使高山冰雪消融,給農(nóng)作物輸送來寶貴的水。白天溫度高,可以加強農(nóng)作物的光合作用,有利養(yǎng)分的積累。夜間溫度低,農(nóng)作物的吸作用減弱.減少了養(yǎng)分的消耗。因此,瓜果、蔬菜長得特別大也特別甜。吐魯番地區(qū)的土壤適合葡萄的生長習(xí)性,再就是氣候:日照時間長,干燥,晝夜溫差大.干燥的氣候能有效的留住葡萄的糖份(使它不會輕易隨著水分流失),被譽為“葡萄和瓜果之鄉(xiāng)”。
新疆有著獨特的地理環(huán)境(高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠離工業(yè)污染),所產(chǎn)干果因其肉厚、皮薄、味甜、,越來越受到內(nèi)地人的青睞,更是大受人們的贊賞。
新疆葡萄生長所需的水分大多都是高山冰雪融化而來,水質(zhì)純度高,低氘、低鈉、低礦化度。
葡萄干可防范眩暈、心悸、乏力等 低血糖 反應(yīng)癥狀;葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可氣、暖,貧血,血小板減少;葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù);葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。
葡萄干性平,味甘、微酸;具有補肝,血,生 津液 ,利小便的功效;主治心性、性、營養(yǎng)不良性水腫, 慢性病毒性肝炎 、胃腸炎、 痢疾 、痘瘡、皰疹等病,且是一種補諸虛不足,延長壽命的良藥。
葡萄干成分表(100克含量)
熱量(千卡) 341.0
硫胺素(毫克) 0.9
鈣(毫克) 52.0
蛋白質(zhì)(克) 2.5
核黃素(毫克) 0
鎂(毫克) 45.0
脂肪(克) 0.4
煙酸(毫克) 0
鐵(毫克) 9.1
碳水化合物(克) 81.8
維生素C(毫克) 5.0
錳(毫克) 0.39
膳食纖維(克) 1.6
維生素E(毫克) 0
鋅(毫克) 0.18
維生素A(微克) 0
膽固醇(毫克) 0
銅(毫克) 0.48
胡羅卜素(微克) 2.1
鉀(毫克) 995.0
磷(毫克) 90.0
視黃醇當(dāng)量(微克) 11.6
鈉(毫克) 19.1
硒(微克) 2.74
巧克力——巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。
天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色 粉末 ,味甜,香味濃郁,含有蛋白質(zhì)、多種 氨基酸 、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、 維生素A 、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的 生物堿 。其生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質(zhì)消化,減少不能解決的營養(yǎng)性腹瀉??煽煞凼墙?jīng)清雜、焙炒、 脫殼 、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質(zhì)細(xì)膩,無雜質(zhì)、無焦粒??捎糜谇煽肆?、 冰淇淋 、糖果、 糕點 及其它含可可的食品。科學(xué)家表示,越來越多的研究結(jié)果表明,可可粉中的化學(xué)成份可以有效病、糖尿病、 高血壓 以及血管性疾病等??煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為 黃烷醇 的植物化學(xué)成份,在 紅葡萄酒 和紅茶中也有這種化學(xué)成份。
可可粉制作過程中必須要經(jīng)過炒制、脫脂等步驟,天然可可粉中含有微量的可可脂,可可脂有很好的效果,不容易融水??煽芍强煽啥怪械奶烊恢?,它不會升高 血膽固醇 。并使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量,但不會象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為它有很高的 硬脂酸 含量。硬脂酸是可可脂中的主要 脂肪酸 之一,它可以降低血液中的膽固醇。
巧克力營養(yǎng)分析
1、巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑;迎接考試的學(xué)子也可用來健腦;
3、吃巧克力有利于控制 膽固醇 的含量,保持 的彈性,具有心血管循環(huán)疾病的作用;
4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強,預(yù)防 癌癥 ,干擾 的供血;
5、巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;
6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激 胃酸 的物質(zhì);
8、巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量,延緩疲勞,有利于運動后身體的恢復(fù)。巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)。它們會促進氧在血液中的循環(huán),及時為你補充在運動中消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。巧克力是運動和出游時理想的能量和營養(yǎng)補充劑。
巧克力是防止 病 的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源苯酚復(fù)合物,這種復(fù)合物對脂肪性物質(zhì)在人體動脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。
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