茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司前身為貴州省習水酒廠，始建于一九五二年。位于習水縣習酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口，廠區(qū)方圓十里，故稱“十里酒城”。具有年產濃香型、醬香型兩種優(yōu)質白酒上萬噸的生產能力。    赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流，孕育著國酒茅臺、習酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使習酒成為在、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質美酒。因此，習酒是當之無愧的“綠色食品”。   習酒選用本地優(yōu)質高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。 習酒，作為中國白酒行業(yè)的先驅者，而今的前十強，能夠享譽全國，得到廣大消費者的關注和認可，可以說：質量，挺起了習酒不斷發(fā)展的脊梁。 習酒的發(fā)展，每一滴酒都蘊含著習酒人不屈不撓，勇往直前的工匠精神?！俺绲绖毡?、敬商愛人”的企業(yè)核心價值觀已經融入習酒的發(fā)展歷史長河中。 “好酒是釀造出來的”，習酒的品質保證，得益于醬香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝。一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、陶壇貯存、精心勾調……獨具匠心的釀造工藝背后，是始終堅持的質量文化和高度自覺的質量意識。