貴州3721酒恪守"端午踩曲、重陽(yáng)下窖"的傳統(tǒng)大曲醬香工藝,九次投糧、八次發(fā)酵、七次取酒……使用至少3年以上的千斤壇儲(chǔ)藏調(diào)味級(jí)基酒,封存老熟。再由多位釀酒師、調(diào)酒大師親自把關(guān)精心勾調(diào),經(jīng)9勾、24節(jié)氣的締合,這才淬煉出彌足珍貴的貴州3721源酒。
哪種白酒好
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貴州3721白酒的“三高釀造工藝”也是其。
三高:即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是醬香白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典,是其他名白酒工藝所不具有的。
高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)自然微生物,進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程,也是形成醬香白酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程,起堆積發(fā)酵溫度高達(dá)63℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵,形成特殊芳香物,也通過(guò)微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),醬香白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾酒溫度高達(dá)40℃以上,比其他白酒高10~20℃,主要目的一是分離經(jīng)發(fā)酵的有效成分;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì),是醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。
三長(zhǎng):即生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。醬香白酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。
【貴州3721酒】產(chǎn)自聞名中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái):憑借茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地緣優(yōu)勢(shì),利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候,優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤,貴州3721酒系列白酒吸收天地日月之精華,締造絕世佳釀。取山泉之水,無(wú)任何污染,酸堿適度,礦物質(zhì)豐富。醇香馥郁、入口柔綿、回香持久,柔、順、醇、厚——口感。柔:如山澗的清風(fēng)、順:如小溪的流淌、醇:如村民的質(zhì)樸、厚:如大山的久遠(yuǎn)。
白酒招商 3721酒