醬香經(jīng)典:“扣杯隔日香”
中國白酒有厚積千年的悠久釀造歷史,在釀造過程中逐漸形成了目前的五大香型:醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型;其中,醬香型白酒以其釀造環(huán)境獨特,釀造工藝精致,釀造周期較長,而形成了獨特的醬香酒文化,奠定了醬香酒無可匹敵的尊貴地位。
醬香白酒色澤為無色或微黃,透明無懸浮物,掛杯好。醬香濃郁,幽雅細膩,空杯留香持久,素有“扣杯隔日香”的美譽。
潛力無限,醬香酒的春天已經(jīng)到來
隨著消費人群和消費理念的細分,在酒類市場上,醬香酒氛圍越來越濃。目前國內(nèi)白酒行業(yè)“醬香發(fā)力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場格局悄然形成,香型競爭進入“個性時代”。
獨特的釀造工藝注定了醬香酒的稀缺性。其次,醬香型白酒的健康特質(zhì)與當代消費理念相契合。因此,醬香酒市場前景將一片光明,潛力無限。
醬香酒是近年來所有酒水中發(fā)展快的一種,2011年醬香酒的發(fā)展速度達到了33%,相信貴州如果充分發(fā)揮醬香酒核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,提高產(chǎn)能,同時兼顧品質(zhì),走出貴州,醬酒白酒將會迎來發(fā)展的春天。