山西晉酒鋪子酒業(yè)有限公司太原分公司

純糧食酒指的是純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒，釀造原材料是水、曲藥和糧食，不含香精、食用酒精等添加劑。


首先從選糧、配糧、洗糧、泡糧開始…..想要釀造好的酒，每個環(huán)節(jié)都很重要


gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒
gb/t 10781.2-2006 清香型白酒
gb/t 10781.3-2006 米香型白灑
gb/t 26760-2011 醬香型白酒
gb/t 14867-2007　 鳳香型白酒
gb/t 16289-2007　 豉香型白酒
gb/t 20823-2007　 特香型白酒
gb/t 20824-2007　 芝麻香型白酒
gb/t 20825-2007　 老白干香型白酒
qb/t 2524-2001　 濃醬兼香型白酒


這些標準下的產(chǎn)品才是以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)的白酒，也就是我們通常意義上認為的糧食酒、好酒。

清香型白酒給人帶來的感受是十分純粹的，就好像懵懂無知的少年，充滿著新鮮和純粹，還善于創(chuàng)新，可以應對不同的場合，不同的消費人群。隨著八零九零后成為新一批白酒消費的主流人群，清香型白酒也將重新成為市場的寵兒。

晉酒鋪子，喝過的人評價都很高，清香味純，綿甜柔和，余味爽凈，回味悠長，進口軟、落肚甜、出口香。

自公司成立以來，始終堅持質(zhì)量為本，顧客至上的原則。在生產(chǎn)工藝上晉酒鋪子，得三晉四千年釀酒工藝傳承，歷歲月沉淀，經(jīng)千百更。以匠人精神，釀世間佳品。在用料上本著以為天下人釀出好酒為本質(zhì)。選取優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆、大麥為原材料利用地缸發(fā)酵清蒸的傳統(tǒng)工藝保證產(chǎn)品的質(zhì)量為前提下，打造出中高端精品白酒。在經(jīng)營模式上，以線上和線下相結(jié)合的銷售體系，短短2年的時間內(nèi)在全國一線到四線城市建立加盟門店50余家，2020年公司為豐富廣大加盟商產(chǎn)品線，引進國內(nèi)知名茶葉品牌：西湖龍井，六安瓜片，信陽毛尖，祁門紅茶。同時銜接國內(nèi)外知名紅酒品牌進駐門店。形成多元化經(jīng)營，打造屬于自己、屬于三晉、也屬于中華的獨特味道的品牌——晉酒鋪子。 

白酒是不少人都十分喜愛的，但是瓶裝酒較貴，不少人都會購買散白酒。真正了解散白酒的人相信是不多的，其實散白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，是由麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。晉酒鋪子小編下面來給大家介紹與喜愛散白酒的小知識吧。

　　散白酒的小知識

　　散白酒

　　我國的散白酒在世界上是歷史悠久，且獨樹一幟。散白酒因其酒液無色透明，故稱為散白酒，具有酒體芳香濃郁，口感多味多樣的特點，又根據(jù)主要采用燒制工序，故又稱為燒酒。而由于里面含有的酒精度較高，所以有地方也直接稱之為烈性酒或者是高度酒。

　　傳統(tǒng)意義上認為散酒有。增進食欲、疲勞等功能。還有的人認為是飲用少量低度酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，對循環(huán)系統(tǒng)以及心腦血管有利。

　　白酒主要適合35歲以上的人，每隔一天喝一小杯散酒，對心血管疾病有一點定的輔助作用。對于陰虛、失血及溫熱甚者忌服。酒還具有通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢，主治風寒、心腹疼痛。

　　在生活中酒也有一定的作用：在烹調(diào)菜肴時，如果是加醋過多，味道太酸，只要在往菜里加一點散酒，就可以減輕酸味。還有就是在烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使飯菜的味道更加鮮美可口，但是要注意用的恰到好處，否則就難以達到效果，甚至會適得其反。

1. 散白酒的起源

中國是釀制曲釀酒的起源地，擁有獨特的糧酒技術(shù)，散白酒就是用曲釀制成的，是世界上較早的蒸餾酒，如果是烈性的酒的話，又叫做燒酒。散白酒在中國的地位是不可動搖的，文化也是很深遠的。

2. 國人眼中的散白酒

在我們國家有句俗語叫“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，感情厚，喝不夠，感情薄，喝不著，感情鐵，喝出血”。雖然這樣的喝法不太理性，但是可見散白酒在人們生活中的重要性，現(xiàn)在開始很多人也慢慢養(yǎng)生，回歸了自然，講究喝健康的飲酒方式。

3.如何喝酒更健康

酒對人體的影響也是根據(jù)每個人的體質(zhì)不一樣決定的，根據(jù)每個人的身體狀態(tài)選擇合適的酒的種類，飲用酒的含量。散白酒具有抗氧化，通風散熱，助消化，滋補，健胃，有益睡眠等等的作用，有腦血栓，心血管疾病的人喝了有益身體。

一杯白酒，飽含7種文化，演繹7種精彩，喝下去的是糧食精粹，升騰出的是千古情懷。


1.種植文化
眾所周知，中國古代是農(nóng)耕文明，土地與糧食在中國人的心中有著重要的地位！酒是從一粒粒紅彤彤的高粱與沉甸甸的麥穗開始的。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明，成就了一條永遠流淌的生命長河!


2.儲存文化
俗話說，“酒是陳的香”。這種特質(zhì)在白酒中更是發(fā)揮得!
例如清香型白酒的釀造工藝，一清到底“老酒骨”！


晉酒鋪子，得三晉四千年釀酒工藝傳承，歷歲月沉淀，經(jīng)千百更迭，以匠人精神，釀世間佳品。脫胎洗塵的晉酒鋪子，形成了屬于自己，屬于三晉，也屬于中華的獨特味道。


晉酒鋪子也堅持“古技法，當年糧”的釀造理念，不摻假，不忘本，以匠人之姿手工釀造每一瓶好酒。


3.釀造文化
大部分的白酒，均是采用優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅實飽滿，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的饋贈不僅僅是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的提供，良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，優(yōu)質(zhì)的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。

晉酒鋪子采用傳統(tǒng)固態(tài)白酒釀造技術(shù)，歷經(jīng)原料粉碎、高溫潤糝、清蒸糊化、冷散加曲、地缸發(fā)酵，蒸餾留酒、調(diào)制、締合、灌裝9個工序。制作出的白酒清香純正，口感綿甜，后有，產(chǎn)品能體現(xiàn)溫馨，細膩，浪漫而優(yōu)雅的情調(diào)消費，是白酒消費的追求方向。