“古水坊”采五糧精華

古井坊酒是以安徽優(yōu)質(zhì)小麥及其它谷物、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)利用其自然微生物按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒。古井坊酒原產(chǎn)地域優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。

“古水坊”取生態(tài)古水 

俗話說"水為酒之血"、"名酒必有佳泉"，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。

古井鎮(zhèn)位于亳州市西北部，處于黃淮海平原南端，是在古老的華北地臺的基礎(chǔ)上，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積。地層為：第四系松散沉積物，地表為河流泛濫沖擊層，其下為沖擊--洪積，沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機(jī)物，利于微生物繁殖，往下逐步變?yōu)榍帱S色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等。

安徽古井鎮(zhèn)為安徽白酒鎮(zhèn)，享譽(yù)“中國酒城”之稱。正是亳州優(yōu)質(zhì)的地下泉水，肥沃的土壤，適宜的釀酒環(huán)境，才釀造出綿、甜、凈、爽的古井坊酒。

“古水坊”配歲月酒坊

古水坊酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。使用大曲發(fā)酵，貯存期不少于六個(gè)月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產(chǎn)三輪次，前兩輪發(fā)酵周期各為兩個(gè)月，第三輪發(fā)酵周期為八個(gè)月，按不同發(fā)酵周期再經(jīng)分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾，又經(jīng)小火餾酒，量質(zhì)摘酒，分級貯存，從而摘出窖香、醇香、醇甜三個(gè)典型的酒分別入陶壇貯存，經(jīng)嘗評、分析、勾兌和陳釀后包裝出廠。

“古水坊”醞純正原漿

精選精華五谷，采用獨(dú)特釀酒古法，純糧固態(tài)發(fā)酵，歷經(jīng)數(shù)十道工序，精心提純。融自然淳樸之道，品質(zhì)臻至盡善，原汁原味。采用兩花一伏大曲發(fā)酵，以三高一低和三清一控為準(zhǔn)則分層出池，經(jīng)小火餾酒，量持摘酒，分級貯存，窖藏?cái)?shù)年，得到最精華的原漿美酒，其以色澤清透，口感柔順，香味自然，回味甘美，醇和怡人的特征，虜獲了廣大消費(fèi)者的心。

古水坊酒業(yè)有限公司秉著一切為了市場，一切為了顧客，一切為了消費(fèi)者的營銷理念，力把古水坊酒打造成徽酒典范，酒界一流品牌！