拉面湯料 一沖即得
拉面湯料，一沖即得！
餐飲界的朋友大家好！
每當(dāng)走過一家餐廳時，看到滿座或排隊時，您是怎么想的？其實很簡單，人家的口味“正宗”唄。相信我們餐飲業(yè)都存在著同一個致命問題:那就是我們自己投資開店不但經(jīng)營不好，而且效益低，甚至虧損。因為技術(shù)和口味都掌握在廚師之手，生意紅不紅火就看廚師高不高興，用不用功了。很多老板都因廚師的流失和更換，自己店里的特色也隨廚師的更換而改變口味，造成顧客流失，生意冷淡。但今天不同了。我公司可以幫您解決這個問題，換廚師不換味。
各大城市的蘭州牛肉面館屢見不鮮，但味道要和蘭州本地的風(fēng)味相比就大不相同了，其主要原因是地理水土差異太大所致。烹制時各種主、輔料發(fā)生變化。導(dǎo)致正宗配方離開蘭州也就不正宗的現(xiàn)象。為了解決水土差異問題，為了讓久負(fù)盛名的蘭州拉面原汁原味的走向全國乃至世界，為了讓外地朋友能在外地吃上真正的蘭州牛肉面，我們公司在牛肉面的發(fā)源地（蘭州）進(jìn)行傳統(tǒng)正宗的工藝配方。用的是黃河上游水，生長在海拔3000米以上的牦牛肉、牛棒骨及30多種天然香料精心制湯。再采用國際上進(jìn)的技術(shù)設(shè)備（真空冷凍干燥）迅速將湯中的水分提出，其原汁中的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分全部保留。（保留物呈粉末狀）是傳統(tǒng)工藝與高科技的結(jié)合。注冊名[啦拉啦]蘭州清湯牛肉拉面湯料。
使用我公司湯料的十大優(yōu)勢：
1.成本低（我公司有大型屠宰場，云南有專人精選采購香料）
2.占地少（為您節(jié)省了空間,只需兩眼火，一個工作臺，）
3.用人少（只需兩個拉面師就可營業(yè)）
4.省時省事（無需采購原料及深加工）
5.少操心（不必因味道不正或味道不穩(wěn)定而引起客源少）
6.回頭率高（民以食為天，食以味為先，以味得客，以客取利）
7.易管理（減少程序，降低成本）
8.投資小、
9.利潤高（150%以上）
10.自己說了算（換廚師換不了味，換不走客人）
“啦拉啦”牌即沖式蘭州拉面連鎖店湯料使用方法：
一、器皿選擇不銹鋼鍋或桶，否則會影響湯料顏色。
二、將即沖式湯料一袋（500克）用30公斤開水沖泡，沉淀料渣，，保持湯溫即可。不要長時間滾沸（以免湯品發(fā)黑），也可在湯料中加入蘿卜和少許香菜（蘿卜須在沸水中煮熟之后，放入涼水中1小時后才能使用）。
三、為了保證湯品質(zhì)量，要嚴(yán)格把握加水量。
品嘗方法：（很重要）
在小碗中放入少許香菜、蒜苗和蘭州拉面牛油，加入已沖好的湯品進(jìn)行品嘗，由于地域水土和口味的差異，可進(jìn)行微調(diào)，：（本湯品品嘗時必須香菜+蒜苗+牛油+辣油）
1， 味淡可加入一點鹽和花椒粉;
2， 味重可加入500克以下水；
3， 南方地域可加入100克以下白糖;
4， 由于我們的生產(chǎn)工藝是真空凍干技術(shù)，所以一般情況并不需微調(diào)，如果味道還是不滿意直接打電話聯(lián)系，幫您解決！
蘭州拉拉拉食品有限公司
