醋是炒菜時常常用到的調(diào)味品，它的食用作用包括去腥、調(diào)味、減辣、添香等等。根據(jù)文獻的記載，我國的釀醋歷史已經(jīng)有了三千多年。雙樓涼拌醋，傳統(tǒng)工藝，精制而成！

食醋產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展階段，2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值12.3萬億元，年均增長速度百分之20，調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值1937億元，年復(fù)合增長率百分之20，食醋的市場規(guī)模約270億元，增長率達百分之16.59，預(yù)計2020年食醋產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模會超過500億元，食醋的衍生產(chǎn)業(yè)規(guī)模會超過300億元，復(fù)合增長率百分之39.26，在食品行業(yè)里許多產(chǎn)業(yè)已經(jīng)面臨增長乏力的市場瓶頸下，食醋產(chǎn)業(yè)的增速成為食品行業(yè)增速較快的產(chǎn)業(yè)。

今天給大家介紹一下，山西省太原市清徐第四醋廠生產(chǎn)的雙樓涼拌醋、餐桌醋。 雙樓涼拌醋，以好食材，技術(shù)精制而成?；匚队崎L，風(fēng)味獨特。開封即食，方便食用。適合全家人，家中常備。雙樓涼拌醋的特點是釀造食醋，因脂生香。口感柔順，溫和綿軟。原汁原味，自然而成。

雙樓涼拌醋不僅具有綿、酸、香、甜的傳統(tǒng)風(fēng)味，而且還具備消費者健康所需要的微量元素和各種氨基酸，不失為佐餐和饋贈之佳品。

產(chǎn)品主要以特等高梁、大麥、碗豆為主料， 谷糠、麩皮等為輔料，經(jīng)悠久的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)方法精制釀造而成，其特點：味道濃烈而芳香，酸甜綿香而適口，色澤烏紅而澄清，含有豐富的氨基酸、醋酸脂和多種有機酸，久存不變質(zhì)，保持了山西醋的獨特風(fēng)味而馳名。

山西省太原市清徐第四醋廠是生產(chǎn)陳醋、老陳醋的廠家之一。以生產(chǎn)設(shè)施完善，技術(shù)力量雄厚，化驗手段齊全、 產(chǎn)品質(zhì)量 穩(wěn)定而受到上級有關(guān)部門的贊賞，在清徐縣結(jié)合現(xiàn)代工藝使用巴氏、超高溫瞬時來確保產(chǎn)品 質(zhì)量的廠家。

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