了解賴茅：醬香鼻祖賴家榮的輝煌歷程

賴茅鼻祖賴家榮，祖籍福建。其祖于清道光年間以清軍統(tǒng)帶職務(wù)受朝廷調(diào)遣，前往貴州仁懷地區(qū)駐防。公元1826年解甲歸田，在茅臺(tái)村創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊?！懊┡_(tái)村”現(xiàn)名茅臺(tái)鎮(zhèn)?，F(xiàn)黔北大婁山脈西端赤水河畔。紅砂土壤的赤水，水質(zhì)清澈甘冽無污染。水中含有大量對(duì)人體有益的微量元素，其獨(dú)特的氣候環(huán)境適宜各種微生物的生長和繁殖，適合釀酒，加之茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱為料，所釀之矛酒香味獨(dú)特，至今仍有90余種天然芳香物質(zhì)物質(zhì)有現(xiàn)代高科技手段仍無法鑒別命名。這就是離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出醬香美酒，生產(chǎn)不了賴茅酒的主要原因。

公元1862年，醬香（俗稱矛香）始祖賴家榮出生。其祖甚歡，收購貴州商人的周秉衡的“衡昌燒坊”。公元1902年，賴家榮“回沙工藝”和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格的醬香大曲酒—（俗稱“矛酒”），其品質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉?？谖秲?yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長。后人稱之為“醬香始祖”、賴茅鼻祖。茅臺(tái)鎮(zhèn)“醬香型”酒業(yè)因此得名而揚(yáng)天下。

公元1915年，適逢舉辦巴拿馬萬國博覽會(huì)，政府選送了茅臺(tái)鎮(zhèn)賴家榮賴氏矛酒參賽，成為三大蒸餾酒之一。茅臺(tái)從此進(jìn)入國際市場(chǎng)，成為譽(yù)滿全球的中華民族愧寶。

公元1929年，賴家榮拓展家業(yè)，擴(kuò)建“衡昌燒坊”并更名恒心酒廠。其子設(shè)計(jì)賴氏矛酒“大鵬牌”商標(biāo)，書寫題詞，以其全新的面貌和獨(dú)特的風(fēng)格風(fēng)靡國內(nèi)外市場(chǎng)，成為人們爭(zhēng)相品飲或宴請(qǐng)饋贈(zèng)之上乘佳釀。1935年，紅軍長征至赤水，飲賴茅酒，用酒擦身、御寒、壯膽，渡河成功后稱之為“祝捷酒”。公元1945年10月10日，國共簽署“雙十協(xié)議”，蔣介石在重慶舉宴，用“賴茅“酒款待。公元1949年10月1日，中華人民共和國成立的“開國宴”上親自安排調(diào)用庫存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”酒中外賓客。1949年12月，訪問蘇聯(lián)，用“賴茅”酒作國禮贈(zèng)送斯大林。公元1950年9月30日，在北京飯店慶祝建國一周年，用“賴茅”作慶典酒。公元1952年，以賴氏“恒心酒廠”為主的茅臺(tái)三家私營酒廠被收為國有，成立國家茅臺(tái)酒廠。生產(chǎn)醬香型白酒，其產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”被譽(yù)為國酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)由此有了“天下酒鎮(zhèn)，”“國酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

公元2010年3月，“賴茅鼻祖賴家榮，百年醬香”！為緬懷一代矛酒巨匠，發(fā)揚(yáng)茅酒文化，醬香的商標(biāo)“賴家榮”商標(biāo)系列產(chǎn)品啟動(dòng)，鼎力再塑造醬香神話！打造醬香名典！

公元2011年6月4日，開槌的北京保利陳年美酒拍賣專場(chǎng)上，單瓶賴茅酒以264.5萬元成交；同年9月4日在貴州宏運(yùn)拍賣有限公司組織的拍賣會(huì)上，賴氏家酒業(yè)保存的民國二十四年的賴家榮時(shí)期的賴茅酒拍賣出了單瓶1070萬的天價(jià)，成為酒類歷史的上拍賣價(jià)。

今逢盛世，為緬懷一代矛酒巨匠賴家榮，賴家榮酒隆重面世！