胭脂蟲(chóng)紅是從生長(zhǎng)在不同地區(qū)、不同類型的仙人掌上的胭脂蟲(chóng)體內(nèi)提取的一種天然色素，并且是從雌胭脂蟲(chóng)體內(nèi)提取的，色調(diào)呈粉紅至紫紅。在許多國(guó)家（歐洲、美國(guó)、日本及中國(guó)）都允許作食品添加劑使用，且許多食品生產(chǎn)廠家和客戶都認(rèn)為它是品質(zhì)優(yōu)良的天然紅色素。它是一種蒽醌類天然色素，與其他天然色素不同，其理化性質(zhì)非常穩(wěn)定，被視作 的天然色素而用于食品、化妝品、及紡織品等生產(chǎn)。

胭脂蟲(chóng)紅理化性質(zhì)：

胭脂蟲(chóng)紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場(chǎng)上銷售的胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

不溶于、氯仿、苯。在堿與稀酸中，色澤隨溶液的pH而變化，酸性時(shí)呈橙黃色，中性時(shí)呈深紅色，堿性時(shí)呈紫紅色。

胭脂蟲(chóng)紅色素用途：

胭脂蟲(chóng)紅可用作食品、及化妝品著色，特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏，用于固體粉末劑型著色時(shí)，宜先將其溶于小量濃氨液中，然后加至粉末中，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間研磨，以期獲得分布均勻的顏色用鋁鹽或錫鹽媒染，可將蠶絲和羊毛染成鮮艷的紅色。 可用作食品、化妝品等的色素和滴定氨溶液的指示劑，并用作顯微分析、熒光分析等的試劑。

日落黃

品名：食用色素

凈重：300克/瓶 12瓶/箱

性狀：本品為易溶于水的有色粉末

配料：食品著色劑、食用鹽

使用范圍：

本品可適用于食品（果汁、飲料、糖果）、烘焙（烘焙上彩裝）、化工、化妝品等著色

使用方法：

將本品適量放在容器里，加適當(dāng)溫水逐漸攪拌，使之完全溶解所得溶液即可用于著色

注意事項(xiàng)：

本品盡量避免高溫、爆曬、水分以及不可接觸酸、堿、氧化劑、還原劑、鐵離子。應(yīng)儲(chǔ)存于干燥陰涼處，運(yùn)輸和存放不可有有害和有毒環(huán)境。

用量：推薦用量0.01%依需要調(diào)配

用量：0.03%依需要調(diào)配

保質(zhì)期：晾于陰涼干燥處（36個(gè)月）

檸檬黃簡(jiǎn)介：

檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃?；瘜W(xué)名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。多用于食品、飲料、、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色

中文名稱：食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4號(hào)；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對(duì)苯磺酸）-4-（對(duì)苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽

英文名：tartrazine 或Lemon yellow

分子式：C16H9N4O9S2 Na3（色素檸檬黃）

化學(xué)名稱：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽

食用檸檬黃外觀為橙黃色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有機(jī)劑，其化學(xué)成分為3－羧－5－羥－1－（對(duì)磺苯）－4－（對(duì)磺苯基偶氮）鄰氮茂三鈉，生產(chǎn)主要原料為對(duì)氨基苯磺酸及酒石酸。

水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，單色品種。適量的檸檬黃可地用于食品、飲料、、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國(guó)允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點(diǎn)表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛(ài)，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內(nèi)臟加工品)、魚(yú)類及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干等。

用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色，染料檸檬黃主要用途為用做食品、、化妝品等產(chǎn)品的染色劑。

外觀：白色或類白色粉末

溶液外觀：澄清，≤BY4

pH：6.5-7.5

比旋度： 21 ° - 24 °

熔點(diǎn)：107-117℃

含量：98.0-100.5%

性狀：橙黃色粉末。

著色性能：檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩(wěn)定，是著色劑中 穩(wěn)定的一種，可與其他色素復(fù)配使用，匹配性好。

檸檬黃用途用量：

一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。