香檳的木塞和葡萄酒的木塞長的不同，香檳的木塞是蘑菇狀的，那么香檳的木塞為什么是蘑菇狀？

最主要是因?yàn)檐浤救樟似恐械亩趸肌Ｊ聦?shí)上香檳的軟木塞是用多種不同的軟木組合成的，而“蘑菇頭”的部分是彈性和延展性的，因此在吸收了二氧化碳后會膨脹的最多。如果你在香檳瓶里裝的是一般的酒，因?yàn)闆]有二氧化碳的關(guān)系，軟木塞就會用蘑菇型的了。

香檳瓶里面有著6~8大氣壓的瓶內(nèi)壓力，這讓香檳和靜態(tài)酒的狀況完全不一樣，瓶內(nèi)的高壓力會讓氣體逸岀。

因此軟木塞會被壓縮，塞入瓶中之后再膨脹起來，特殊的形狀會在瓶頸這邊產(chǎn)生隔阻的壓力，就可以防止氣體跑出去了。

香檳和葡萄酒最大的區(qū)別就是氣體的含量，香檳里面的氣泡比較多，如果不正確的封瓶，只會引起跑氣的現(xiàn)象，所以這也是葡萄酒塞和香檳噻不同的原因！

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