對(duì)于一些咖啡愛好者來說，只要一有閑暇的時(shí)間，都會(huì)選擇在家自煮咖啡飲用，煮咖啡可是一件非常講究的事情，那么煮咖啡要注意什么呢？

1、煮咖啡對(duì)水溫有的要求，就是水溫要用92度~96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因?yàn)?6度以上的溫度可以把咖啡中的油質(zhì)破壞，口感又苦又澀。 

2、用不同的咖啡壺煮咖啡就要用不同粗細(xì)的咖啡粉，比如摩卡咖啡壺就要細(xì)一點(diǎn)的咖啡粉。 

3、煮咖啡的水質(zhì)很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質(zhì)也會(huì)影響咖啡的純度。煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。 

4、咖啡應(yīng)在沖煮后30分鐘內(nèi)飲用，放置過長(zhǎng)的咖啡會(huì)變苦澀。

一般現(xiàn)煮的咖啡要在短時(shí)間內(nèi)飲用完畢，如果放涼了的話，咖啡中含有的物質(zhì)就會(huì)發(fā)生一些變化，從而會(huì)影響咖啡的口感。

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