人們通常會提到葡萄酒的香氣和風(fēng)味來形容一款葡萄酒的特色，但是你知道葡萄酒的香氣和風(fēng)味分別指的是什么？下面我們來看一下！

1、香氣

香氣指的是我們通過嗅覺器官感受到的愉悅舒適的氣味。不同的葡萄品種本就有著特征不一的原生香氣，再經(jīng)過一番發(fā)酵、熟成的過程，分子之間進(jìn)行了千變?nèi)f化的化學(xué)組合，產(chǎn)生出更多不同的香氣。當(dāng)嗅覺器官與氣體分子接觸后，產(chǎn)生的信號便會通過神經(jīng)傳到大腦，被我們感知。

2、風(fēng)味

風(fēng)味是香氣、味道與口感的綜合，用來表現(xiàn)我們吃喝所得的整體感受。對于品酒而言，風(fēng)味則指的是我們對葡萄酒的總體印象。風(fēng)土、葡萄品種、釀造工藝等等都會影響葡萄酒的風(fēng)味。

“香氣”、“風(fēng)味”各自代表著不同的意義，卻又容易被混淆。將它們清楚地區(qū)分開來，才能在品酒的過程中獲得最精致的感受!

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