葡萄藤的生長(zhǎng)周期一般是多少？在葡萄園里，除了采摘工作，最重要也是花費(fèi)的環(huán)節(jié)，就是冬剪。修枝工通過(guò)剪掉前一年的藤條，選擇留下的藤條作為來(lái)年的收成的新梢。

在每年的春季，葡萄藤將會(huì)出現(xiàn)個(gè)生命的跡象，葡萄樹(shù)液從切口出流出并凝結(jié)，天氣回暖時(shí)幼芽開(kāi)始探頭。在這段時(shí)間，幼芽是非常嬌嫩的，一場(chǎng)冰雹便可以摧毀它們。

在早春抽出嫩芽之后，新芽會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。一些種植者會(huì)剪除向下的生長(zhǎng)的枝梢，以保證所有的樹(shù)枝都向上生長(zhǎng)。這樣做雖然會(huì)降低潛在的葡萄產(chǎn)量，卻可以可以生產(chǎn)出風(fēng)味更加凝練的果實(shí)。

葡萄藤的花朵是兩性花，因此不需要借助蜜蜂就可以自己完成授粉。

在盛夏時(shí)節(jié)，綠色的果串開(kāi)始變色和成熟。這一時(shí)期被稱(chēng)為verasion，即轉(zhuǎn)色期，這是葡萄園里在一年中最美麗的季節(jié)，葡萄果實(shí)開(kāi)始從綠色變成黃色、粉紅色、紅色或紫色。

葡萄藤在夏季不斷成熟，隨著枝干的生長(zhǎng)，葡萄果實(shí)繼續(xù)成熟，含糖量也在不斷上升。通常每年的9月 - 11月(南半球2月 - 5月)便是莊園的采摘季節(jié)，在葡萄達(dá)到成熟的時(shí)候，便是采摘的時(shí)刻。

在晚秋的時(shí)候，一些釀酒商在葡萄樹(shù)上留了幾串葡萄，以獲得晚收的葡萄。由于晚收，這時(shí)葡萄不僅更加成熟，而且微微風(fēng)干，其中的糖分更加濃縮。同時(shí)晚收的葡萄有時(shí)還會(huì)受到貴腐霉感染，使葡萄的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)一步凝縮，釀制出美妙的甜酒。

過(guò)了晚秋，葡萄藤的葉子將停止產(chǎn)生碳水化合物，不再生長(zhǎng)并逐漸褪色，紛紛落在地面上。到此葡萄藤就完成了一個(gè)完整的周期！

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