關(guān)于葡萄酒我們接觸了很多關(guān)于酒體的知識，那么大家知不知道不同葡萄酒的酒體都有哪些特點呢？

酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區(qū)別，我們可以通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯(lián)想。

葡萄酒的酒體是由多個因素決定的，包括酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)（如果膠、酚類、蛋白質(zhì)等）以及酸度，但最重要的指標(biāo)是酒精度。

那么，為什么酒精對酒體的影響最大呢？原因是，酒精使葡萄酒具有粘度，喝起來有輕重之分。

通常，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒體也更重，口感也更為豐滿。這就是為什么粘度高的葡萄酒酒體更為厚重，而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。

獲知一款酒的酒精含量十分容易，我們從酒標(biāo)上就能知道。一般說來，酒精度低于12.5%的葡萄酒，其酒體大多較為輕盈。

很多我們描述為口感新鮮、酸脆爽口的白葡萄酒就是這個類別的。例如，雷司令、意大利的普羅賽克和葡萄牙的綠酒。

大部分酒精度為12.5%-13.5%的葡萄酒，其酒體趨于中等。例如桃紅葡萄酒、勃艮第、灰皮諾和長相思。

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