純牛奶也叫牛初乳，純牛奶的用途很廣，不光是營養(yǎng)價(jià)值高，而且純牛奶常用于制作點(diǎn)心、蛋糕。那么純牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

我們生活當(dāng)中純牛奶也是必不可少的一種飲品，好多上班族，早上上班的時(shí)候純牛奶代替早餐。純牛奶當(dāng)中富含有豐富的無機(jī)鹽，也可稱為礦物質(zhì)。此外還有微量元素。純牛奶中含有活性鈣，活性鈣是人類最重要的鈣源之一，每一升牛奶當(dāng)中含有的鈣物質(zhì)是大米的101倍?；钚遭}能更好的被人類吸收。吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，增進(jìn)骨骼的鈣化。

純牛奶對于中老年人還有一大好處，與許多動(dòng)物性蛋白膽固醇較高相比，純牛奶中膽固醇的含量較低，值得一提的是，牛奶中某些成份還能制造膽固醇的數(shù)量，經(jīng)常飲用還有降低膽固醇的作用。

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