葡萄酒有哪些搭配原則呢？葡萄酒配奶酪、紅葡萄酒的飲食搭配和葡萄酒配檸檬水。有興趣的朋友可以來具體了解一下吧。

一、葡萄酒配奶酪

奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，那可以讓所有葡萄酒嘗起來更好。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

二、紅葡萄酒的飲食搭配

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，會嚴重破壞海鮮的口味，紅葡萄酒自身也會帶上令人討厭的金屬味。

三、葡萄酒配檸檬水

如果在就餐時飲用白葡萄酒和紅葡萄酒，配上檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。而在喝酒前先飲用檸檬水幫助徹底上一道菜在口中留下的余味以便品嘗下一道菜。

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