茶葉有很多品種，品質(zhì)也有很多偏差，所以我們購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候一定要注意。那么如何才能挑選到好茶葉？

1、聞味

聞茶葉的氣，也可評(píng)定茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時(shí)，好的茶葉均應(yīng)無(wú)青草氣、異雜氣味。開(kāi)泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無(wú)異味。

2、觀形

看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤(rùn)，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)的優(yōu)次。綠茶以綠潤(rùn)顯毫(白茸毛)為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。

一些名茶具有獨(dú)特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫;銀針、蝦針、珠茶、菊花茶各具“針、蝦、珠、菊花”造型;黃山毛峰多毫顯峰;信陽(yáng)毛尖外形細(xì)直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細(xì)，卷曲成螺。

3、摸、品、看

摸茶葉的“身份”，主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細(xì)。相對(duì)重實(shí)者好，粗老輕飄者差。

在品滋味的同時(shí)還要觀察葉底。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。

觀其葉底，完整、柔軟、厚實(shí)、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。

以上就是購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候需要注重的重點(diǎn)，希望對(duì)你有所幫助。

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