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哪些國際化葡萄品種葡萄酒適合品嘗?因?yàn)楹芏鄧H化葡萄品種的風(fēng)格相差很大,因此對于用這些葡萄釀制出來的葡萄酒大家不妨品嘗一下。
因?yàn)椴煌貐^(qū)不同風(fēng)土下的葡萄釀出來的葡萄酒風(fēng)格是很不一樣的,所以在國際上被廣泛種植的葡萄品種還是值得多喝喝多咂么一下區(qū)別和共性的。
以霞多麗為例,法國勃艮第有,阿根廷門多薩有,澳大利亞瑪格麗特河谷有,美國加州有,中國山西也有……子子孫孫遍布全球!
北緯48度,冷颼颼的勃艮第夏布利山坡上,夏布利細(xì)膩優(yōu)雅,帶著青蘋果的青澀酸度和柑橘類清爽的個(gè)性,酒體圓潤肥碩;然而著眼于南緯三十來度的澳大利亞,霞多麗又表現(xiàn)得清新怡人,因?yàn)槌墒於雀叨L(fēng)味接近甜橙,濃郁沁甜。
要是碰上新世界釀酒師喜歡用橡木桶或者橡木片的,他們手里的霞多麗又會(huì)增加很多烤面包,奶油,香草香氣,削弱了尖厲酸度的霞多麗顯得更復(fù)雜更圓滑……
再比如說黑皮諾,赤霞珠,西拉,長相思,地理位置,氣候環(huán)境,釀造工藝甚至當(dāng)年的年份狀況都會(huì)對釀成的葡萄酒都有著很大的影響,風(fēng)味會(huì)顯得特別不一樣。這類的葡萄酒千萬不能先入為主,一定要多喝幾次,耐心嘗試不同的風(fēng)味,比較它們不同的魅力和風(fēng)采。
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