葡萄酒的酸度、PH值有什么標準嗎？事實上，因為不同的葡萄酒在類型、品種、產(chǎn)區(qū)和釀造工藝上有所差別，因此酸度、PH值的標準也不相同。

1、 酸度

酸度體現(xiàn)了葡萄酒中的酸含量。2克/升是一個非常低的酸度，會讓葡萄酒嘗起來平淡無奇；而10克/升則是一個非常高的酸度，會讓葡萄酒嘗起來非常的尖酸。

葡萄酒的酸度范圍一般為4-8克/升。

2、 PH值

PH值也是衡量葡萄酒酸度的一個標準。但PH值與酸度呈反比，PH值越低，葡萄酒中的酸度越高，且它們之間存在對數(shù)關(guān)系：PH值為3的葡萄酒中所含的酸是PH值為4的葡萄酒中所含酸的10倍。

3、酸度 VS PH值

美國加州大學(xué)戴維斯分校的沃特豪斯博士對這兩個術(shù)語有較的解釋，他說，“這主要是程度和數(shù)量上的區(qū)別，PH值是衡量葡萄酒中酸度的程度，而酸度是衡量葡萄酒中酸含量的多少。

一般來說，酸度對葡萄酒口感的影響要大于PH值，但如果PH值位于一個極端的位置，就會產(chǎn)生較大的影響?！?/p>

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