愛(ài)喝葡萄酒的朋友大部分都有酒后頭疼的經(jīng)歷，喝紅酒頭疼是因?yàn)閬喠蛩猁}嗎？一起來(lái)了解一下吧。

紅葡萄酒中普遍含有亞硫酸鹽（sulfites），因?yàn)閬喠蛩猁}可以充當(dāng)防腐劑，具有防腐、抗氧化和的作用。除了葡萄酒以外，許多食品的制造過(guò)程中也會(huì)用到亞硫酸鹽。

很多人以為葡萄酒，尤其是紅葡萄酒中亞硫酸鹽的含量很高，所以才會(huì)導(dǎo)致，其實(shí)不然。實(shí)際上，紅酒中的亞硫酸鹽含量非常低，比一罐金魚(yú)罐頭或者一包果脯的亞硫酸鹽含量少很多。即使與白葡萄酒相比，紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量也更低。相同份量的芒果或者杏子的亞硫酸鹽的含量甚至是紅酒的4-10倍。

上世紀(jì)80年代的一項(xiàng)研究指出，有大約1%的人群對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏，而這個(gè)群體通?；加新?。亞硫酸鹽有可能引起癥狀，但不會(huì)引起。

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