我們都知道在喝紅葡萄酒之前都需要醒醒酒，那在喝白葡萄酒之前需不需要醒酒呢？是不是所有的白葡萄酒都需要醒酒呢？

1、溫度太低的白葡萄酒需要醒酒

在比較匆忙的情況下，很多人都會(huì)忘記從冷藏中取出葡萄酒。葡萄酒的儲(chǔ)藏溫度均低于室溫，葡萄酒溫度太低會(huì)導(dǎo)致氣味不能充分的揮發(fā)出來。因此，把溫度較低的葡萄酒放到常溫的醒酒器醒酒有助于達(dá)到適飲溫度。

2、溫度太高的葡萄酒需要醒酒

這一點(diǎn)與上一點(diǎn)的情況似乎正好相反，不過，其中的原理是一致的。葡萄酒溫度過高同樣不是白葡萄酒的適飲溫度。可以將葡萄酒倒入醒酒器中，再將醒酒器置于放有冰水混合物的冰桶中1-2分鐘，可以起到快速降溫的目的。

3、比較“封閉”的白葡萄酒需要醒酒

大部分白葡萄酒需要在特定的溫度下侍酒，這樣才能充分散發(fā)出葡萄酒的香氣與風(fēng)味。不過，由于釀酒風(fēng)格、葡萄品種等方面的原因，有的葡萄酒比較害羞，如果直接倒入杯中，并不會(huì)散發(fā)出任何香氣。所以這時(shí)就需要醒酒。有的品酒專家對(duì)香檳進(jìn)行醒酒的目的也是如此。起泡固然美麗，但香氣和風(fēng)味更加重要。

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