喝了那么多年啤酒，你居然還分不清生啤、熟?。?/strong>這難道不是很諷刺的嗎？畢竟，經(jīng)常喝啤酒的你，總不希望自己啤酒的某些常識(shí)還是稀里糊涂的吧？

實(shí)際上，啤酒主要分為熟啤、生啤兩大類。其中，熟啤是指經(jīng)過加熱保持、保溫后急速降溫處理后罐裝的啤酒，現(xiàn)在市面通的主要就是熟啤。經(jīng)過這樣的處理，啤酒雖損失、犧牲掉了鮮活的酵母和比較脆弱的風(fēng)味物質(zhì)，但保質(zhì)期卻可以很好的延長了。

1、生啤

是指經(jīng)過比較簡單過慮處理、保留了很多原始風(fēng)味的啤酒。因此，生啤也很受人們喜歡。不過，生啤保質(zhì)期一般都很短，至多能保存3到7天。這就意味著，啤酒廠周邊的人們才能“近水樓臺(tái)”喝到美味的生啤，稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的朋友，就別想這“口?！绷?。

2、原漿啤酒

說白了就是加強(qiáng)版的生啤，在保證食品的前提下不進(jìn)行任何多余的處理，啤酒中的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味保留那叫一個(gè)極限，當(dāng)然保質(zhì)期會(huì)更短。

3、純生啤酒

過濾等級(jí)相對(duì)而言會(huì)更高一些，雖去除了酵母菌和一些雜質(zhì)，但也在啤酒中保留了脂類、風(fēng)味物質(zhì)，不過保質(zhì)期也得到了延長，算是在產(chǎn)品保質(zhì)期跟產(chǎn)品風(fēng)味間找到新平衡點(diǎn)的一類啤酒吧。

4、扎啤

其實(shí)也是一種生啤，但扎啤的沙口感非常強(qiáng)烈，給人很爽快、新鮮的體驗(yàn)。因?yàn)樵∈沁^濾后在罐裝時(shí)充入大量二氧化碳的啤酒，所以扎啤從酒吧的酒罐中打出來時(shí)，喝起來還是很醇厚、新鮮的口感。

有些知識(shí)，知道與不知道帶給我們的生活體驗(yàn)是不一樣的。就說讀到了這里的朋友，現(xiàn)在肯定對(duì)生啤、熟啤有了大概的了解了。