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波爾多和勃艮第的地理位置和土壤特點(diǎn)有哪些?兩個(gè)產(chǎn)區(qū)完全對(duì)立的釀酒理念與葡萄酒風(fēng)格,總是令對(duì)方難以互相理解。
1、地理位置和產(chǎn)區(qū)面積
波爾多古來就是法國(guó)西南部重要的港口城市,毗鄰大西洋,得天獨(dú)厚的自然條件使之成為歷史上的戰(zhàn)略要地,傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合,其產(chǎn)區(qū)達(dá)到約13萬公頃,大多數(shù)葡萄園地勢(shì)平坦。
勃艮第位于法國(guó)東北部,相比于波爾多的四通八達(dá),勃艮第相對(duì)封閉,是積淀了千年傳統(tǒng)的小小一隅,僅有2萬多公頃,大多數(shù)葡萄園位于平緩的山坡上。
2、土壤
波爾多左岸的土壤中含有許多礫石,具有非常良好的儲(chǔ)熱與排水的特性,是赤霞珠最理想的種植地;右岸的土壤由鈣質(zhì)粘土、石灰質(zhì)土壤與沙礫混合組成,適合種植梅洛。
勃艮第的土壤多為泥灰?guī)r、鈣質(zhì)黏土與花崗巖變質(zhì)土,從古老的侏羅紀(jì)時(shí)期逐漸演化而來。多樣化的土壤賦予了葡萄酒不同的特性,如夏布利土壤中夾帶的海洋化石即為葡萄酒帶來許多礦物質(zhì)風(fēng)味和海風(fēng)氣息。
以上就是波爾多和勃艮第的地理位置和土壤上的區(qū)別,學(xué)會(huì)這些,對(duì)大家了解這兩個(gè)產(chǎn)地的葡萄酒有一定的作用!所以你學(xué)會(huì)了嗎?
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