黃酒如果保存不當(dāng)，酒液就會(huì)發(fā)生酸化，很多人就認(rèn)為變酸的百九十變質(zhì)了，不能繼續(xù)飲用了！那么你知道黃酒為什么會(huì)變酸嗎？

其實(shí)真正的好黃酒才會(huì)變酸，變酸的黃酒不是質(zhì)量有問(wèn)題，而且它本身就是這樣的，黃酒如果密封不好或者是長(zhǎng)期暴露在空氣中的話，黃酒中的一些化學(xué)物質(zhì)跟空氣結(jié)合就會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)導(dǎo)致黃酒變酸，但是一般只有純糧食釀制的上等的黃酒才會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，如果是劣質(zhì)的白酒的話，卻不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。

怎么防止黃酒變酸呢?

1、打開(kāi)的黃酒盡量趕緊喝完，不要長(zhǎng)時(shí)間的曝光在空氣里面。

2、存儲(chǔ)的黃酒密封要好，而且放置的時(shí)間不能太長(zhǎng)，好的黃酒存儲(chǔ)時(shí)間不能超過(guò)六年，一般的黃酒則是在三年內(nèi)趕緊喝完。

3、黃酒在放置的時(shí)候盡量不要經(jīng)常挪動(dòng)位置，因?yàn)樵谂矂?dòng)的時(shí)候酒體會(huì)晃動(dòng)，密封不好的話有可能會(huì)進(jìn)去空氣，而且保存的位置盡量是在陰涼潮濕、溫度在15度而且有風(fēng)的地方。

4、壇裝的黃酒盡量使用泥頭封口，雖然這樣的封口比較傳統(tǒng)，但是對(duì)于黃酒的密封卻是的。

黃酒變酸其實(shí)是還可以飲用的，或者是可以用來(lái)烹飪，但是如果味道非常酸的話就盡量不要再喝了。以上小編還給大家推薦了幾種預(yù)防黃酒變酸的小方法，大家趕緊收藏起來(lái)吧！

    該二維碼7天內(nèi)（01-26前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！