菠蘿是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的水果，雖然菠蘿不好切，但是其味道卻非常的好，酸甜可口，那么菠蘿怎樣吃比較好呢？

1、生吃菠蘿 

把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。 

2、熟吃菠蘿 

去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時(shí)，90％以上被破壞；苷類也同時(shí)可被破壞；羥色胺則溶于水中。

由上可得，生吃菠蘿或是熟吃菠蘿效果是比較好的，與此同時(shí)還需要注意的是，不管是哪一種吃法，菠蘿在食用之前都必須要用鹽水浸泡一會(huì)，因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫做“菠蘿酶”的物質(zhì)，如果直接食用的話，這一物質(zhì)會(huì)對(duì)口腔內(nèi)膜和嘴唇造成一定的刺激，因此在吃菠蘿之前一定要將其用鹽水浸泡一會(huì)。

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