我們知道加強(qiáng)葡萄酒、加香葡萄酒，那么什么是加氣葡萄酒呢？下面大家同小編一起去了解一下究竟什么是加氣葡萄酒吧！

在這里我們可以特指加氣酒為加氣起泡葡萄酒，加氣起泡葡萄酒中的二氧化碳?xì)怏w非自然發(fā)酵產(chǎn)生，而是人工充入的。

加氣起泡葡萄酒的生產(chǎn)為適應(yīng)低檔起泡酒的要求，將葡萄酒經(jīng)穩(wěn)定性處理后，將葡萄酒冷卻至－3～4℃，送入氣酒混合機(jī)與通入的二氧化碳?xì)怏w進(jìn)酒混合至混合機(jī)壓力為0.5MP。

然后在低溫下靜置48h，使二氧化碳?xì)獬浞秩芙庥谄咸丫浦?，在低溫和加壓條件下進(jìn)行過濾灌裝。

加氣起泡酒因二氧化碳非酵母自然產(chǎn)生，酒也未與酵母沉淀物接觸，其呈香呈味物質(zhì)較少，二氧化碳的細(xì)膩度和持久性都較差，酒的香氣和口感顯得較為單薄，其售價(jià)也低。

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