想了解紅葡萄酒收斂性的口感分類，可以分為七類：顆粒感、表面順滑感、復(fù)雜感、干燥感、動(dòng)態(tài)感、粗糙感、不成熟。

1、顆粒感

酒液運(yùn)動(dòng)時(shí)口腔中感覺(jué)到有顆粒物。描述顆粒感的詞語(yǔ)包括滑石、濕黏土、粉末、灰泥、白堊質(zhì)等。

2、表面順滑感

口腔表面與酒液接觸的感覺(jué)。描述表面順滑感的詞語(yǔ)包括動(dòng)物毛皮、天鵝絨、絲綢、絨面革、金鋼砂等。

3、復(fù)雜感

收斂性、風(fēng)味和酸度平衡，三者相互作用形成的愉悅感覺(jué)。用于描述復(fù)雜感的詞語(yǔ)包括柔軟、柔順、肉質(zhì)的、豐富等。

4、干燥感

口腔因缺乏潤(rùn)滑性而形成干燥的感覺(jué)。描述干燥感的詞語(yǔ)包括麻木的、烘烤似的、干的等。

5、動(dòng)態(tài)感

涉及到口腔運(yùn)動(dòng)時(shí)的感覺(jué)。描述動(dòng)態(tài)感的詞語(yǔ)包括起皺的、有嚼勁、緊致、膠粘等。

6、粗糙感

酸度和澀度粗糙不平衡，產(chǎn)生的不愉快的感覺(jué)?？梢悦枋龃植诟械脑~語(yǔ)有堅(jiān)硬、粗糙、侵略性等。

7、不成熟

過(guò)度的澀味、酸味和過(guò)多的綠色風(fēng)味帶來(lái)的不愉快感覺(jué)，主要是因?yàn)槠咸训某墒於炔粔蛟斐傻摹?/p>

可以描述不成熟口感的詞語(yǔ)有生靑、樹(shù)木汁液感、樹(shù)脂味等。

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編輯：seotjxx1
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