用三個因素來品嘗紅葡萄酒口感的優(yōu)劣，主要是品嘗紅葡萄酒、認識紅葡萄口感、口感衡量這三個方面來品嘗。

1、品嘗紅葡萄酒

將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，頭部稍向后仰，輕輕地向口中吸氣，使紅葡萄酒均勻地分布在平展的舌頭表面，然后將酒液控制在口腔前部。

當紅葡萄酒進入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動攪動酒液。

也可將口微張，輕輕地向內(nèi)吸氣，這樣不僅可防止酒液從口中流出，還可使紅葡萄酒的氣味進入鼻腔后部。

2、認識口感

酒液入口后，你可以感受到咸、鮮、酸、甜、苦和澀等味道，但這些可以用味蕾感知到的風味并不是口感。

口感只是酒液在口中時帶給你的感覺，會不會覺得口干、有沒有感覺到顆粒感、酒液是順滑可口還是粗糙結(jié)實、入口時會不會刺激口腔等等，這些才是要考慮的問題。

3、口感衡量

一款葡萄酒的口感怎么樣，還要從整體上考慮它的酒體、質(zhì)感和結(jié)構(gòu)等因素。

酒體是輕還是重、質(zhì)地是油滑還是粗糙、結(jié)構(gòu)有沒有達到平衡，如果這3個因素結(jié)合起來都能給你帶來愉悅的感覺，那么，這款酒的口感無疑是好的。

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編輯：seotjxx1
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