高度酒才是對(duì)酒越沉越香這句話的詮釋，因?yàn)?strong>高度酒更適合存放、收藏，若是收藏白酒的朋友請(qǐng)選擇高度酒，至于為什么請(qǐng)看下文的介紹吧！

1、白酒度數(shù)在52°到68°之間的高度適合存放

高度酒度數(shù)高，溶解的香味成分多，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的過(guò)程中，更有利于生香反應(yīng)的進(jìn)行，酒的香味和口感也會(huì)好很多。

2、大曲醬香型白酒更適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存

在種類繁多的高度酒中，醬香型白酒，尤其是傳統(tǒng)的大曲醬香工藝生產(chǎn)的醬香酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

傳統(tǒng)的大曲醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物種群并發(fā)揮自身效應(yīng)，產(chǎn)生眾多的微量成分，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。

3、“三分釀，七分藏”

白酒的酒體風(fēng)味與貯存老熟程度密切相關(guān)。在適宜的儲(chǔ)藏環(huán)境下，酒體中易揮發(fā)的有害物質(zhì)逐漸減少，大分子的香味物質(zhì)逐漸生成，酒中的微量成分趨于穩(wěn)定，白酒的口感變得更醇厚，香氣更舒適。

由此可見(jiàn)，高度酒更適合存放、收藏說(shuō)的一點(diǎn)都不錯(cuò)！你是如何認(rèn)為的呢？

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