沙茶醬是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的醬料，尤其是吃潮汕牛肉火鍋時(shí)，牛肉配上沙茶醬口味一絕，其實(shí)沙茶醬的美味其實(shí)是可以復(fù)制的，自己在家也能做出沙茶醬，那么我們怎樣自制沙茶醬呢？

原料:花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。

制作方法：

1.將花生仁放進(jìn)容器中，加沸水(略放鹽少許)泡10分鐘后剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻后將它碾成碎末。

2.開油鍋，將植物油熬熟后待涼，再調(diào)入約150克涼油調(diào)稀;將大蒜頭剝?nèi)テ?，另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將蔥炸干水分，然后把蔥碾碎，仍放入油中，另用一部分油分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3.另用凈鍋放油，先將香菜籽、五香粉下鍋略炒，加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒勻，再加入蒜油、蔥油、辣油、精鹽、白糖、炒勻，隨后將香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小時(shí)左右，見鍋內(nèi)不泛泡時(shí)，即可離火待其自然冷卻后裝入壇內(nèi)，可久藏1-2年不變質(zhì)。

沙茶醬不僅好吃，而且制作方法也很簡(jiǎn)單，讓人輕松享受到它的美味，當(dāng)然在制作的過程中，不僅要備好材料，而且還要按照步驟一步一步的來，這樣才能做出符合自己口味的沙茶醬。

    該二維碼7天內(nèi)（01-28前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！