在中國，酒是連接親情和友情的紐帶，喝酒在社會各個層面都有。為什么中國人喝白酒?白酒還具有一定的保健功效，適量飲酒有保暖御寒、開胃助食等功效。

白酒是糧食釀造，屬于蒸餾酒的一種。中國對糧食的需求大，歷朝歷代中通常只有富裕存糧戶才能釀造白酒。

白酒是中華民族文化傳承之一，5000年前就有釀酒的記載。而且關(guān)于酒的詩句很多，從詩句中我們知道：壯士出征、朋友踐行、思國、過佳節(jié)都要有酒;白酒是具有文化底蘊的。

白酒是世界六大蒸餾酒之一，用糧食(高粱、小麥等)在酒曲的作用下發(fā)酵，這個過程中，五谷中的營養(yǎng)物進(jìn)入到了白酒當(dāng)中。

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